Arroche des jardins (Atriplex hortensis)

Genre: Atriplex
Espèce: hortensis
Famille: Chénopodiacées
Origine: Asie

Le saviez-vous ?

L'Arroche des jardins est une plante annuelle dont la culture est très ancienne. Sa consommation était importante au Moyen-âge. Elle est considérée comme l'ancêtre de l'Épinard, tel que nous le connaissons actuellement.
C'est une plante riche en sels minéraux et en vitamine C. On consomme ses feuilles fraîches, cuites comme les épinards. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues en salade.

Caractéristiques botaniques de l'Arroche des jardins

Feuilles: longues, souples, légèrement cloquées.
Tiges: dressées, cannelées.
Racines: développées.
Fleurs: petites, verdâtres, en grappes.

Culture de l'Arroche des jardins

Les semis s'effectuent directement en place entre le mois de mars et le mois d'août. Lorsque les jeunes plants possèdent trois ou quatre feuilles, pratiquez un éclaircissage. Les plants doivent être espacés de 30 à 40 centimètres et les lignes, de 50 centimètres.
Arrosez régulièrement les plants. L'Arroche des jardins craint la sécheresse. Installez un paillage aux pieds pour préserver la fraîcheur et l'humidité du sol.
Binez et désherbez régulièrement. Pincez fréquemment les tiges pour éviter une montée en graine trop rapide.
Les graines peuvent être récupérée pour les futurs semis. Elles gardent leurs facultés germinatives pendant 6 ans.
La récolte débute environ deux mois après le semis et se poursuit jusqu'aux premières gelées. Cueillez les plus grandes feuilles au fur et à mesure de vos besoins.

Multiplication de l'Arroche des jardins

• Semis

Ennemis de culture de l'Arroche des jardins

Pas d'ennemis particuliers.

Autre espèce d'Atriplex présente sur le site:

• Atriplex halimus (Arroche maritime)

Calendrier de culture

N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Atriplex hortensis).