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Calendrier de cultures

La réussite d'un potager, même modeste, c'est avant tout le respect des saisons et des besoins de chaque légume. Avec le jardinage... on ne triche pas !

C'est pourquoi nous avons rédigé cette page sur les huits grands groupes de légumes et leurs principaux spécimens. Toutes les informations de base sont disponibles ici pour mettre au point votre planification de cultures.

  • Légumes feuillesCéleri branche, chicorée frisée et scarole, chou pommé, endive, laitue, barbe de capucin, cresson de fontaine, épinard, ficoïde glaciale, mâche, pissenlit, roquette.
  • Légumes racinesBetterave, carotte, céleri rave, navet, panais, radis, salsifi, scorsonère.
  • Légumes fruitsAubergine, concombre et cornichon, courgette, melon, poivron et piment, tomate.
  • Légumes grainesFève, haricot, petit pois.
  • Légumes tubéreuxCrosne, pomme de terre, topinambour.
  • Légumes fleursArtichaut, brocoli, chou-fleur.
  • Légumes bulbeuxAil, échalote, oignon.
  • CondimentsBasilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, fenouil, persil, thym.
                                                 

Légumes feuilles

  janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
Arroche des jardins                                                
                                                 
Asperge                                                
                                                 
Barbe de capucin                            
                                                 
Cardon                                            
                                                 
                                                 
Céleri branche                                            
Chicorée frisée                                  
                                                 
                                                 
Chicorée scarole                                  
                                                 
                                                 
Chou de Bruxelles                                        
                                                 
                                                 
Chou frisé                                    
                                                 
                                                 
Chou pommé                                        
                                                 
                                                 
Choy sum                                      
                                                 
                                                 
Cresson alénois                                    
                                                 
Cresson de fontaine                                                
                                                 
Crambé maritime                                                
                                                 
                                                 
Endive                                          
                                                 
Épinard                                                
                                                 
Ficoïde glaciale                                        
                                                 
                                                 
Laitue                            
                                                 
                                                 
Mâche                                                
                                                 
Mizuna                    
                                                 
                                                 
Pak-choï                    
                                                 
                                                 
Pe-tsaï                                        
                                                 
                                                 
Pissenlit                                                
                                                 
Plantain corne de cerf                                                
                                                 
                                                 
Poireau                              
                                                 
                                                 
Rhubarbe                          
                                                 
                                                 
Roquette                                                
                                                 
Tatsoi                                        
                                                 
                                                 
Tétragone cornue                                        
                                                 
                                                 
Semis en pleine terre
Semis sous abris (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Récolte

Légumes racines

  janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
Betterave                                        
                                                 
                                                 
Carotte                                        
                                                 
Céleri rave                                      
                                                 
Cerfeuil tubéreux                                                
                                                 
Chou-rave                                                
                                                 
                                                 
Navet                                    
                                                 
Navet 'Jaune boule d'or'                                                
                                                 
Panais                                
Radis                                  
                                                 
Radis blanc                                                
                                                 
Radis noir                                                
                                                 
Rutabaga                                        
                                                 
                                                 
Salsifis                                                
                                                 
                                                 
Scorsonère                                                
                                                 
                                                 
Semis en pleine terre
Semis sous abris (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Récolte

Légumes fruits

  janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
Aubergine                                  
                                                 
Concombre                                      
                                                 
                                                 
Cornichon                                      
                                                 
                                                 
Courgette                                                
                                                 
Fraisier                                            
                                                 
                                                 
Gombo                                    
                                                 
                                                 
Kiwano                                        
                                                 
                                                 
Melon                                  
                                                 
Pastèque                                        
                                                 
                                                 
Poivron et piment                                        
                                                 
Potiron                                        
                                                 
Tomate                                        
Semis en pleine terre
Semis sous abris (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Récolte

Légumes graines

  janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
Fève                                                
Haricot                                                
                                                 
Maïs doux                                        
                                                 
                                                 
Petit pois                                                
                                                 
Quinoa                                            
Semis en pleine terre
Semis sous abris (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Récolte

Légumes tubéreux

  janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
Crosne                                                
Patate douce                                            
                                                 
Pomme de terre                                                
Topinambour                                                
                                                 
Semis en pleine terre
Semis sous abris (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Récolte

Légumes fleurs

  janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
Artichaut                                    
                                                 
                                                 
Brocoli                                      
                                                 
                                                 
Chou-fleur                                        
                                                 
                                                 
Semis en pleine terre
Semis sous abris (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Récolte

Légumes bulbeux

  janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
Ail                                                
                                                 
Échalote                                                
Gingembre              
                                                 
Livèche                                        
                                                 
                                                 
Oignon                                                
                                                 
Semis en pleine terre
Semis sous abris (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Récolte

Condiments

  janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
Aneth                                                
                                                 
Anis vert                                                
                                                 
                                                 
Basilic                                                
                                                 
Carvi                                                
                                       
                                                 
Cerfeuil                                                
                                                 
                                                 
Ciboule                                                
                                                 
                                                 
Ciboulette                                                
                                                 
                                                 
Ciboulette chinoise                                            
                                                 
                                                 
Coriandre                                                
                                                 
                                                 
Cumin                                        
                                                 
                                                 
Estragon                                                
Fenouil                                      
                                                 
                                                 
Fenugrec                                                
                                                 
Laurier-sauce                                                
                                                 
                                                 
Marjolaine à coquilles                                        
                                                 
Menthe douce                                        
                                                 
                                                 
Menthe poivrée                                        
                                                 
                                                 
Origan                                        
                                                 
                                                 
Persil                                                
                                                 
                                                 
Petit piment                                        
Raifort                                                
                                                 
Romarin                                                
                                                 
                                                 
Sarriette des jardins                            
                                                 
                                                 
Sarriette des montagnes                                                
                                                 
                                                 
Sauge                                          
                                                 
                                                 
Stévia                                    
                                                 
                                                 
Thym                                    
                                                 
                                                 
Thym citron                                        
                                                 
                                                 
Semis en pleine terre
Semis sous abris (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Récolte

Nota: Les périodes de semis, plantations et de récoltes vous sont données à titre indicatif. Ces dates varient selon le climat de la région dans laquelle vous habitez et selon la variété de chaque légumes que vous choisirez. Certains légumes possèdent des variétés précoces et tardives ce qui, en alternant les différentes variétés, peut vous assurer une récolte tout au long de l'année.

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