Boutique jardinage
Cardon blanc amelioré, en sachet Le sachet de 2grs

1.75€Afficher
Artichaut Sauvage, Cardon

2.29€Afficher
Cardon 'Vert Vaulx Velin'

3.99€Afficher
Librairie du jardinage
Faire son potager et son verger avec la Lune - Le calendrier des travaux, le guide de culture bioAfficher

Tout savoir sur les Rosiers

Multiplication des végétaux

Abris de jardin

Connaître le sol de son jardin

Potager pour les nuls

Bien arroser son jardin

Purins de plantes

 

Cardon (Cynara cardunculus)

Potager > Cardon, conseils en jardinage: semis, culture, plantation, récolte, entretien.

  1. Le saviez-vous ?
  2. Caractéristiques botaniques du Cardon
  3. Culture du Cardon
  4. Multiplication du Cardon
  5. Ennemis de culture du Cardon

Cardon

Infos jardinage

  • Semis: printemps
  • Plantation: printemps
  • Récolte: été / automne / hiver
  • Exposition: ensoleillée
  • Type: légume feuille
  • Culture hors-sol: non
  • Difficulté: moyenne

Genre: Cynara
Espèce: cardunculus
Famille: Astéracées
Origine: Bassin méditerranéen

Le saviez-vous ?

Le Cardon, très consommé au Moyen-âge, est un proche parent de l'Artichaut. De nos jours, il fait parti des légumes oubliés. C'est pourtant un légume très riche en vitamines et sels minéraux.
On consomme ses côtes, appelées cardes, après blanchiment.
C'est une plante vivace que l'on cultive souvent comme une plante annuelle car peu rustique (-5°C).

Caractéristiques botaniques du Cardon

Feuilles: grandes, épineuses, découpées, vert-gris.
Tiges : dressées, charnues, comestibles (cardes).
Racines : pivotantes.
Fleurs : capitules épineuses, violacées, comestibles.

Culture du Cardon

Les semis s'effectuent sous abri en mars ou en pleine terre du 15 au 31 mai. Semez par paquets de trois graines et éclaircissez lorsque les jeunes plants possèdent quatre feuilles.
La mise en place en pleine terre se fait du 15 au 31 mai. Choisissez une exposition ensoleillée.
Distancez les plants de 1 à 1,5 mètre en tout sens.
Arrosez de façon régulière, surtout en cas de sécheresse ou de fortes chaleurs. La terre doit toujours rester légèrement humide. Installez un paillage au pied du cardon pour préserver la fraîcheur et l'humidité du sol.
Deux à trois semaines avant la récolte, liez les feuilles entre elles (avec du raphia) et enveloppez-les de journal, carton ou paille. Cela les blanchira et les rendrons plus savoureux. Buttez ensuite les pieds sur 20 à 25 centimètres.
La récolte début environ 5 mois après le semis, selon le climat régional. Sous climat doux, les pieds peuvent rester en place toute l'année et la récolte se fait au fur et à mesure des besoins l'hiver. Ailleurs, pour la récolte, coupez les touffes à ras du sol.

Multiplication du Cardon

  • Semis

Ennemis de culture du Cardon

Maladies: Tâches foliaires, mildiou, oïdium.
Parasites: Escargot, limace, noctuelle, puceron

Autre espèce de Cynara présente sur le site:

  • Cynara scolymus (Artichaut)

Quand semer, planter, récolter du Cardon ?

En résumé, voici l'extrait consacré à la culture du Cardon dans notre calendrier de cultures des légumes et condiments du potager.

janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
Semis en pleine terre
Semis sous abris (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Récolte

Vous jardinez avec la lune ? Pour savoir quand et comment faire pousser du Cardon avec les cycles lunaires, n'hésitez pas √† consulter le calendrier lunaire de février 2017.

Culture du Cardon et organisation d'un potager

cynara, carde, cardonette, chardon d'Espagne, légume feuille.

Boutique jardinage

Artichaut Sauvage, Cardon2.29€Afficher

Cardon 'Vert Vaulx Velin'3.99€Afficher

Cardon blanc amelioré, en sachet Le sachet de...1.75€Afficher

Cardon sur le forum jardinage

  • Cardons à la béchamel
  • Cardons au parmesan
  • Comment servir les cardons
  • Gratin de cardons à l'anchois
  • Cardons à la lyonnaise
  • Cardons à la bolonaise
  • Cardons à la moelle
  • Cardons gratinés
  • Tajine d'agneau aux cardons
  • Salade de cardons

Commentaires des internautes

Rédiger un commentaire (aucune inscription requise)

Publier mon commentaire

Aucun commentaire pour le moment. Cliquez ci-dessus pour rédiger le premier !

La communauté
Articles récents
selon la couleur

Bonnes affaires Jardiner en février Calendrier lunaire Calendrier du potager Encyclopédie des plantes Guide des champignons

Ce site utilise des "cookies" que vous pouvez désactiver savoir plus fermer

Bottin

Les plus commentés:
  • Jardinerie Delbard (Jardineries, Hauts-de-Seine)
  • Bohin Jardin (Pisciniers, Seine-Maritime)
  • LC Parler aux Fleurs (Fleuristes, Bouches-du-Rhône)
Bons plans jardin
  • Pommier remontant 'Sweet Summer'
  • 4 Framboisiers 'Marastar'  cov MA29-20
  • Rosier-tige 'Nostalgie'
Livres sur le jardinage
  • NINFA. Un enchantement romain
  • The Chinese Garden
Forum jardinage
  • Potager
  • Plantes à massif
  • Arboriculture
  • Rosiers
  • Plantes carnivores
  • Bonsaïs
  • Plantes vertes et fleuries
  • Cactées et plantes grasses
  • Quelle est cette plante ?
  • Idées pour mon jardin
  • Jardinage et littérature
  • Café et présentations
  • Recettes de cuisine
Potager
  • Crambé maritime
  • Cresson alénois
  • Cerfeuil tubéreux
Plantes à massif
  • Tulipe des bois
  • Violette odorante
  • Anémone des bois
Arbres, arbres fruitiers et arbustes
  • Saule blanc
  • Céanothe rampant
  • Hortensia paniculé
Rosiers
  • Rosier 'Baron de Gossard'
  • Rosier 'Joseph's Coat'
  • Rosier 'Leander'
Plantes carnivores
  • Utriculaire dichotoma
  • Sarracénie bec de perroquet
  • Nepenthes x hookeriana
Bonsaïs
  • Carmona
  • Troène de Chine
  • Arbre aux quarante écus
Plantes vertes et fleuries
  • Ardisie crantée
  • Bougainvillée remarquable
  • Ruellie de Makoy
Cactées et plantes grasses
  • Aeonium simsii
  • Faucaria
  • Aloé peglerae
Maladies & Ravageurs
  • Tenthrède
  • Marsonia
  • Thrips