Chou-rave (Brassica oleracea 'gongylodes')

Genre: Brassica
Espèce: oleracea
Cultivar: 'gongylodes'
Famille: Brassicacées
Origine: Bassin méditerranéen

Le saviez-vous ?

Le Chou-rave est un légume bisannuel, cultivé comme étant annuel. Il peut supporter de légères gelées printanières ou automnales.
Sa culture remonte à l'Antiquité et au Moyen-âge, il avait une grande place au potager. De nos jours, il est considéré comme un légume ancien oublié.
Le Chou-rave est très riche en vitamine C et en sels minéraux. On consomme sa tige renflée crue, râpée dans les salades ou cuite dans les soupes et ragoûts.

Caractéristiques botaniques du Chou-rave

Feuilles: légèrement dentées, bleutées, alternes.
Tiges: renflée.
Racines: fasciculées.
Fleurs: jaunes, sur une hampe florale.

Culture du Chou-rave

Les semis s'effectuent sous abri de mars à juillet. La plantation des jeunes plants en pleine terre s'effectue environ 6 semaines après le semis. Choisissez une exposition ensoleillée et distancez les plants de 20 à 30 centimètres en tout sens.
Arrosez régulièrement les pieds, surtout en cas de sécheresse. Cela permet à la tige renflée de bien se former. Paillez les pieds pour préserver la fraîcheur et l'humidité du sol.
Lorsque le boule commence à se former, buttez les pieds.
La récolte débute environ 2 mois après le semis. La tige doit former une belle boule, de la taille d'une grosse pomme. Procédez par arrachage du pied.

Multiplication du Chou-rave

• Semis

Ennemis de culture du Chou-rave

Maladies: Alternariose, hernie du chou, mildiou.
Parasites: Altise, cecidomyie, charançon gallicole, mouche, noctuelle, piéride, escargot, limace.

Autres espèces de Brassica présentes sur le site:

• Brassica hybrida (Chou pommé)
• Brassica napus rapifera (Rutabaga)
• Brassica oleracea (Brocoli)
• Brassica oleracea 'botrytis' (Chou-fleur)
• Brassica oleracea 'capitata rubra' (Chou rouge)
• Brassica oleracea 'gemmifera' (Chou de Bruxelles)
• Brassica oleracea 'romanesco' (Chou romanesco)
• Brassica oleracea 'sabauda' (Chou de Milan)
• Brassica oleracea 'sabellica' (Chou frisé)
• Brassica rapa (Navet)
• Brassica rapa chinensis (Pak-choï)
• Brassica rapa 'japonica' (Mizuna)
• Brassica rapa 'Jaune boule d'or' (Navet 'Jaune boule d'or')
• Brassica rapa parachinensis (Choy sum)
• Brassica rapa pekinensis (Pe-tsaï)
• Brassica rapa 'rosularis' (Tatsoi)

Calendrier de culture

N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Brassica oleracea 'gongylodes').