Ciboulette (Allium schoenoprasum)

Genre: Allium
Espèce: schoenoprasum
Famille: Liliacées
Origine: Europe et Asie du Sud

Le saviez-vous ?

Dans la Ciboulette, on consomme les feuilles. Elles sont employées fraîches ou sèches et ont une saveur douce.
Il ne faut pas confondre avec une Ciboulette particulière, venant de Sibérie, qui possède des bulbes à peine renflés.

Caractéristiques botaniques de la Ciboulette

Feuilles: vertes et tubulaires (elles ressemblent aux feuilles de graminées).
Tiges: de type acaule.
Racines: blanchâtres et se développant en surface ; elle sont sensibles au manque d'eau.
Fleurs: roses et étoilées ; elles sont nombreuses et réunies en boules de 2 à 3 cm de diamètre. Elles fleurissent de juin à juillet.
Graines: 300 graines/g.

Culture de la Ciboulette

Le semis se fait directement en place, dans votre jardin, d'avril à mai. Au fur et à mesure du vieillissement de la plante, il est possible de pratiquer une division de touffe en automne.
La culture de la Ciboulette est facile. Préférez un ensoleillement modéré et assurez un arrosage fréquent l'été. Supprimez les fleurs dès leur apparition pour éviter la montée en graine sauf si vous souhaitez que votre pied de ciboulette se ressème spontanément.
Protégez votre pied de Ciboulette l'hiver pour pouvoir continuer la récolte tout l'hiver.

Multiplication de la Ciboulette

• Semis en place
• Division de touffe au printemps

Ennemis de culture de la Ciboulette

Maladies: Rouille.
Parasites: Pucerons.

Autres espèces d'Allium présentes sur le site:

• Allium aflatunense (Ail d'Aflatun)
• Allium ascalonicum (Échalote)
• Allium caeruleum (Ail bleu)
• Allium cepa (Oignon)
• Allium cristophii (Étoile de Perse)
• Allium fistulosum (Ciboule)
• Allium giganteum (Ail géant)
• Allium nigrum (Ail noir)
• Allium oleraceum (Ail des jardins)
• Allium porrum (Poireau)
• Allium sativum (Ail)
• Allium siculum (Ail de Bulgarie)
• Allium tuberosum (Ciboulette chinoise)
• Allium unifolium (Ail unifolium)
• Allium ursinum (Ail des ours)

Calendrier de culture

N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Allium schoenoprasum).