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Citron caviar (Microcitrus australasica)

Arbres, arbres fruitiers et arbustes > Citron caviar, conseils en jardinage: taille, culture, entretien, floraison, multiplication.

  1. Le saviez-vous ?
  2. Culture et entretien du Citron caviar
  3. Multiplication du Citron caviar
  4. Floraison du Citron caviar

Citron caviar

Infos jardinage

  • Port: buissonnant
  • Hauteur: grande (6 à 8 m)
  • Feuillage: persistant
  • Exposition: ensoleillée
  • Floraison: printemps
  • Couleur: rose
  • Rusticité: peu rustique (-5°C)
  • Difficulté: moyenne
  • Arbre fruitier: oui

Genre: Microcitrus
Espèce: australasica
Famille: Rutacées
Origine: Australie

Le Citron caviar est un arbuste fruitier (agrume) épineux au port buissonnant et au feuillage persistant. D'une croissance lente, il peut atteindre 6 à 8 mètres de haut.
Peu rustique, il peut cependant être cultivé en contenant, dans ce cas, il ne dépassera pas 3 mètres de haut.

Le saviez-vous ?

Le Citron caviar est surtout connu pour ses fruits comestibles ressemblant un peu à des concombres. Leur chair est composée de petites billes translucides et croquantes, semblables (hormis la couleur) à du caviar.
Très recherché et assez rare, certains grands chefs cuisinier l'ont adopté.
Il existe des variétés produisant des fruits de différentes couleurs: vert, noir, jaune, rouge ou marron.

Culture et entretien du Citron caviar

La plantation s'effectue au printemps, en dehors des périodes de gel.
Le sol de votre jardin doit être humifère, sablonneux et bien drainé. Le Citron caviar tolère mal les sols calcaires. Pour une culture en pot, un terreau spécial agrume est idéal.
L'exposition doit être ensoleillée et à l'abri des vents et des courants d'air.
Il y a peu d'entretien à prévoir. Le Citron caviar est peu rustique et ne supporte pas les températures inférieures à -5°C.
Vous pouvez le planter en pleine terre dans les régions aux hivers doux. Sinon, cultivez-le en pot et rentrez-le dans une véranda non chauffée ou en serre froide à l'approche de l'hiver (entre 8 et 10°C).
Du printemps à l'été, arrosez-le régulièrement de façon à ce que la terre reste légèrement humide. Le reste de l'année, laissez sécher la terre sur quelques centimètres de profondeur entre chaque arrosage.
À la fin de l'hiver, coupez les branches mortes.
Pour une culture en pot, le rempotage du Citron caviar s'effectue tous les ans, au début du printemps. Pour les gros sujets, un surfaçage sur plusieurs centimètres de profondeur est suffisant.

Multiplication du Citron caviar

Floraison du Citron caviar

La floraison apparaît au printemps. Elle se compose de petites fleurs rosées, parfumées, réunies en petits bouquets.
Les fruits se récoltent de novembre à mars, selon le climat et les conditions de culture.

Citron caviar

Citron caviar

Citron caviar

microcitratus, citron doigt, lime digitée d'Australie, bushfood, agrume, arbuste fruitier.

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Commentaires des internautes

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Je viens de sortir au jardin mon citron caviar acheté ce printemps et en peu de jours il a fait des pousses de 70 cm. Je dois réduire ses branches ou laisser pousser ? Elles sont bien vigoureuses.
Merci de votre réponse.
Cordialement,
NicoleChebyka | 21-05-2017 à 14:38:08 | Répondre

Bonjour,

Il n'est pas obligatoire de tailler le Citron caviar. Toutefois, ce n'est pas interdit de le faire non plus, si vous préférez ré-équilibrer son port global. Normalement, la taille se fait en fin d'hiver / début de printemps, il est donc un peu tard pour le faire. Je vous conseillerais donc d'attendre.
Quand le moment sera propice, vous pourrez réduire ces grandes branches de moitié, en coupant juste au dessus d'une feuille.Admin | 22-05-2017 à 17:26:30 | Répondre

Bonjour,
J'ai acheté un citron caviar depuis peu et récemment j'ai constaté que dans la terre au pied de celui-ci il y avait de toutes petites billes dures de couleur orangée, qui se cassent quand on les écrase et contiennent un liquide, je ne sais pas ce que c'est, merci de me renseigner.
Il y a aussi une très grande branche qui pousse, puis-je la couper à l'époque où l'on est ? Il a aussi deux fleurs qui laissent deviner un fruit j'ai hâte de voir ce que ça va donner. J'ai oublié, je suis dans la région sud de Nantes, je rentre mon bébé citron caviar tous les soirs.
Merci pour votre réponse.
À bientôt.
Cordialement,
Margotmargot | 19-04-2017 à 16:55:18 | Répondre

Bonjour,
Concernant les petites "billes" oranges, d'après votre description, il semblerait que ce soit les oeufs d'un insecte (difficile de dire de quel insecte il s'agit précisément). Par mesure de précaution, je vous conseillerais de les retirer et de les détruire. Si ces oeufs sont enfoui profondément dans la terre, il serait préférable de rempoter votre citron caviar dans un pot propre avec un terreau neuf en retirant un maximum de vieux terreau (afin de supprimer d'éventuels oeufs non visibles).
Pour la grande branche, normalement, la taille s'effectue en fin d'hiver / début de printemps. Il est actuellement un peu tard mais comme cela ne concerne qu'une branche, ce ne sera pas trop préjudiciable si vous la tailler. Vous pouvez la réduire de moitié en coupant juste au dessus d'une feuille.Admin | 20-04-2017 à 22:10:36 | Répondre

J'oubliais. Pour les fruits à venir, je préfère vous prévenir : ils risquent de tomber prématurément. Pas d'inquiétude, c'est tout à fait normal. Il faut en moyenne 3 ou 4 ans à un citron caviar pour qu'il fructifie. Lorsque les fruits apparaissent alors que l'arbuste est jeune (comme le vôtre), il arrive bien souvent qu'il les laissent tomber avant maturité pour éviter de s'épuiser à les former correctement. Admin | 20-04-2017 à 22:13:39 | Répondre

Bonsoir,
Merci pour vos réponses. J'avais aussi envisagé de rempoter avec un nouveau terreau et de manière à ne pas emmener des oeufs non visibles je vais faire tremper les racines dans de l'eau, quelques instants, afin de bien les débarrasser de tout ce qui peut rester coincé. Pour le reste j'ai fait ce que vous avez dit et en ce qui concerne les fruits, j'ai lu vos réponses à d'autres personnes et ne me fais pas de soucis, j'attends et je verrai bien si ça tombe :)
Cordialement,
Margotmargot | 21-04-2017 à 20:03:47 | Répondre

Bonjour,
Je vous ai laissé tranquille pendant 6 mois. Il est temps que ça cesse ;)
Mon citronnier a perdu ses 2 citrons prématurément, même pas 2 jours après mon dernier message. Deux autres fleurs ont repoussé ensuite, et les citrons sont bien formés aujourd'hui.
Mais il y a eu une attaque d'araignées rouges il y a trois ou quatre mois. Pas tout de suite diagnostiquée hélas. J'ai vaporisé de l'eau ? En ce moment je le fais tous les jours. Mais les feuilles tombent et l'arbuste ne croît pas. J'ai mis de l'engrais hier matin avec l'arrosage. Je ne sais pas si je prends le risque de le tailler et de le rempoter dans la foulée. Qu'en pensez-vous ?Carobelu | 27-03-2017 à 14:39:22 | Répondre

Bonjour, ravie de vous revoir :)
En ce qui concerne les citrons tombés prématurément, je crois avoir omis de vous informer d'un "détail" non négligeable : le citron caviar demande souvent du temps avant de fleurir et/ou de fructifier (3 ou 4 ans). Lorsqu'il produit des citrons alors qu'il est encore jeune, il les laissent tomber pour ne pas s'épuiser. Rien d'anormal, donc.
Pour les araignées rouges, l'eau est leur pire ennemis, vous avez donc très bien fait. C'est la meilleure méthode pour les éliminer.
Concernant la chute des feuilles, j'ai plusieurs hypothèses. Soit les vaporisations régulières lui ont amené trop d'humidité et a provoqué un déséquilibre d'arrosage. Soit, l'attaque des araignées fut importante et il a un peu souffert. Soit, du fait qu'il fasse des citrons, il se fatigue. Ou encore, peut-être a-t-il subit un choc thermique ? (chaud/froid).Admin | 27-03-2017 à 22:04:57 | Répondre

(suite, mon premier message étant trop long)
Je vous conseillerais donc d'arrêter les vaporisations, surtout s'il n'y a plus d'araignées rouges. Vous avez bien fait de lui mettre de l'engrais mais je ne prendrais pas le risque de le rempoter maintenant car il est vraisemblablement fatigué. Pour la taille, pareil, il est préférable d'éviter de le fatiguer mais vous pouvez tout de même supprimer le bois mort s'il y en a.Admin | 27-03-2017 à 22:05:51 | Répondre

Ah mille mercis pour cette belle réponse si complète, je me sens épaulée :)
Je pense alors que, effectivement, il a souffert des araignées (les feuilles se sont mises à tomber en nombre, c'est ce qui m'a alarmée) et qu'il a un peu souffert aussi de mes pulvérisations par la suite.
Je note votre info pour les premiers citrons qui ne vont pas à terme, ça me console complètement. Si c'est bon pour sa croissance, alors c'est parfait ! J'aimerais tellement qu'il survive et qu'il se développe ! Je vous tiens au courant dans quelques mois... :) Encore merci !Carobelu | 28-03-2017 à 16:21:24 | Répondre

Bonjour,
Je viens d'acheter un petit citron caviar et 2 grandes pousses de 50 cm viennent de pousser. Dois-je les tailler pour garder un aspect harmonieux ou pas (les pousses sont plus grandes que l'arbuste...) ?Nico | 08-03-2017 à 15:14:13 | Répondre

Bonjour,

Vous pouvez en effet tailler ces deux grandes pousses de moitié en coupant juste au dessus d'une feuille. Le Citron caviar se taille en fin d'hiver / début printemps donc c'est le moment propice.Admin | 08-03-2017 à 15:42:33 | Répondre

Merci beaucoup.Nico | 11-03-2017 à 17:58:38 | Répondre

Bonjour,
J'ai acheté un microcitrus australasica en mars de cette année (2016). Je l'ai mis à l'extérieur au mois de mai, (je réside en Franche-Comté) depuis il pousse des branches, des feuilles, des épines, mais aucune fleurs...
Au printemps et à l'été je lui mettais régulièrement de l'engrais NFU42-004 spécial agrumes prêt à l'emploi en pulvérisation foliaire.
Dois-je tailler les branches, le rempoter, ou simplement lui renouveler une partie de la terre ?
Lorsque j'ai demandé au vendeur si je devais mettre de l'engrais en période de floraison il m'a répondu que dans cette région je n'aurais ni fleurs ni fruits ????
Que dois je faire ?
Merci pour tous les conseils que vous m'apporterez.vigierisa | 02-10-2016 à 14:15:55 | Répondre

Bonjour,

Si vous le soignez correctement et si vous le rentrez à l'abri du gel en hiver, il n'y a pas de raison qu'il ne fasse pas de fleurs et de fruits dans votre région.
Par contre, c'est un arbuste qui demande du temps avant de fleurir et de fructifier (plus ou moins 4 ans environ) donc soyez patient(e) :)Admin | 02-10-2016 à 18:21:16 | Répondre

Bonjour, j'ai déjà décrit ici la taille sévère que j'avais infligée à mon citronnier caviar (reçu il y a quelques mois, et plutôt un peu chétif). La taille l'a comme scotché sur place pendant quelques semaines, puis il a redémarré mais bizarrement : deux énormes branches avec des feuilles bcp plus grandes ont poussé à mi-hauteur du tronc. Et quelques fleurs aussi. J'avais déjà deux citrons bien formés et aujourd'hui bien avancés en croissance, citrons que je laisse mûrir (d'où ma question n° 1 : quand sait-on qu'on doit les récolter ?). J'ai aussi maintenant deux autres citrons en formation (plus un défunt que je viens de perdre, il est tombé de son socle). Tout ça me plaît beaucoup, mais ma vraie question (n° 2) est celle-ci : dois-je laisser ces branches "folles" se développer encore ? Elles ne ressemblent pas au reste, elles ont de grosses feuilles et jaillissent du pot alors que tout le reste des branches et des feuilles est petit et bien ramassé. Merci pour vos conseils !Carobelu | 24-09-2016 à 12:25:03 | Répondre

Bonjour,
Je vais répondre dans l'ordre :

n°1 : les citrons-caviar se récoltent lorsque leur écorce verte est bien colorée et avant qu'ils deviennent mou (ils doivent donc être encore fermes).

n°2 : je n'arrive pas à bien comprendre d'où partent ces grosses branches : du sol ou du milieu du tronc ? Bon, en tout cas, il est fort possible que cela soit des rejets. L'arbuste les a produit suite au traumatisme dû à votre taille sévère afin d'équilibrer sa masse racinaire et sa masse aérienne. Du coup, à votre place, je laisserais le citronnier tranquille avec ses grosses branches, quitte à tailler un peu ces dernières en fin d'hiver/ début printemps.Admin | 24-09-2016 à 16:20:21 | Répondre

Merci beaucoup pour votre réponse ! Alors là vous me faites réaliser que je vous ai super mal décrit d'où partent ces nouvelles branches : elles ne partent pas du milieu du tronc, ni d'en bas, alors on annule et je refais la description. Voici : le tronc mesure une quinzaine de centimètres, et les branches ont poussé en haut de ces 15 cm, là d'où partent toutes les branches. C'est pour ça que je trouve ça pas mal. Je me dis qu'à terme ça va donner un joli arbre, bien dense, bien ramifié. Mais du coup j'hésite à lui recouper tout, s'il ne faut pas le faire s'il vous plaît calmez-moi d'urgence ! Je suis interventionniste, trop sans doute, je regarde mes plantes tout le temps pour savoir comment elles vont, je pense que pour elles c'est légèrement trop ;-)) Alors je le laisse tranquille, mon petit citronnier, à votre avis ? (Merci pour le conseil cueillette, c'est noté !)Carobelu | 24-09-2016 à 17:55:14 | Répondre

De rien ;)
En effet, je comprends mieux maintenant :p
Je pense que ce sont simplement des ramifications bien vigoureuses et comme vous le soupçonnez, l'arbuste va devenir bien ramifié. Du coup, je reste sur mon conseil précédent : ne les coupez pas, laissez-le tranquille. Vous pourrez retailler légèrement les branches en fin d'hiver / début printemps pour lui redonner un bel aspect (si besoin).
Au final, votre taille "sévère" n'a pas eu l'air de trop le perturber ;) ça aurait pu le fatiguer un peu mais d'après vos dires, il se porte plutôt bien.Admin | 25-09-2016 à 01:04:27 | Répondre

Super ! Merci beaucoup, vous m'avez bien aidée, et merci aussi pour lui ! ;)Carobelu | 25-09-2016 à 02:33:29 | Répondre

Mon citon caviar a fait beaucoup de fleurs puis des fruits mais la majorité finit par tomber. L'attaché du fruit jaunit un peu et il tombe.
Que faire ?Labeille | 20-08-2016 à 18:10:22 | Répondre

Bonjour,
Il est possible que votre Citron caviar soit trop jeune pour mener à bien une fructification. Du fait, il rejette les citrons naturellement de façon à consacrer pleinement son énergie à son développement général.Admin | 21-08-2016 à 17:25:13 | Répondre

Bonjour,
J'ai un joli arbuste citron caviar depuis quelques mois. Il a fait une dizaine de fleurs et quelques citrons commencent à apparaître. Par contre, il développe deux branches très longues qui retombent, je ne sais pas quoi en faire, si je leur mets des tuteurs ou si je les laisse retomber. Merci de vos conseils. Mireille.mireille c83400 | 15-08-2016 à 15:53:58 | Répondre

Bonjour,
Il n'y a aucun problème à les laisser retomber, c'est à votre convenance. Vous pouvez aussi les tailler si elles déséquilibrent trop le port global.Admin | 15-08-2016 à 20:13:47 | Répondre

Bonjour, j'ai depuis 4 ans un arbuste citron caviar, il fait environ 70cm soit 15 à 20 depuis sa plantation en pot de terre cuite, mais à ce jour pas de fleurs donc pas de fruits et pourtant je l'entretiens selon les règles.
Merci de votre réponse.
Michelmichel74580viry | 15-08-2016 à 12:14:45 | Répondre

Bonjour,

Il n'est pas rare que le Citron caviar mette plusieurs années avant de fleurir et faire des fruits. Il faut être patient. Continuez à lui prodiguer de bons soins et à respecter ses besoins de culture.Admin | 15-08-2016 à 20:09:13 | Répondre

Bonjour,

J'ai acheté un plant il y a trois mois et il m'a fait 2 fleurs ! Grâce à votre conseil, j'ai passé un petit pinceau d'une fleur à l'autre et j'ai l'impression que je vois deux minuscules citrons pointer le bout du nez ! :)
Le seul hic, c'est que des taches jaunes un peu floues commencent à envahir les feuilles vert brillant. Je précise que j'ai vaporisé abondamment les feuilles à la suite de la découverte de toiles d'araignées rouges. Apparemment ça a marché contre les araignées, mais pensez-vous que le "virage de couleur" des feuilles en soit une conséquence ? Que puis-je faire ? Merci beaucoup si vous avez un avis à me donner !Carobelu | 08-08-2016 à 11:04:46 | Répondre

Bonjour,

Il est possible que les taches jaunes soient dues aux araignées rouges. Ces dernières piquent les feuilles pour sucer la sève et laissent une marque. Si vous avez réussi à vous débarrasser de ces maudites petites araignées, c'est peut-être dû à un autre parasite... Inspectez minutieusement votre citron caviar pour voir s'il n'y a pas une autre bestiole qui le parasite. Ou sinon, si vous le pouvez, postez une photo de vos feuilles malades sur notre forum ou sur notre page facebook, nous essaierons d'identifier le problème.Admin | 10-08-2016 à 21:51:03 | Répondre

Ah merci ! Je découvre votre réponse aujourd'hui. :) Eh bien, je crois que vous avez tapé dans le mille : les feuilles atteintes présentent des taches jaunes globalement circulaires, comme un bouton de moustique. Et même si les taches ont un contour flou, elles ont cet aspect circulaire en fin de compte assez délimité, qui laisse le reste de la feuille d'un vert à peu près normal. Certaines feuilles ont plusieurs taches (jaunes aux 4/5e), mais 60% des feuilles sont d'un vert intact ; ça corrobore.
Par contre, je me demande si je n'ai pas fait une bêtise : il y a 10-15 jours, j'ai taillé assez sévèrement tout ce qui dépassait du bord du pot (30% de l'envergure, c'est-à-dire toutes les belles grosses feuilles bien vertes qui avaient poussé depuis que je l'ai ; dépourvues de taches jaunes, alors je les garde pour aromatiser mes plats). Mais malgré la chaleur et de petits arrosages quotidiens, pas de repousse. Oh, si, je vois un bébé fleur !!! Qu'en pensez-vous ? Bêtise ou pas ?Carobelu | 25-08-2016 à 15:11:24 | Répondre

"petite bêtise" on va dire ;) Généralement, on évite de pratiquer des tailles sévères de plus, il aurait été préférable de pratiquer cette taille en fin d'hiver / début printemps. Pour autant, cela ne veut pas dire que votre Citron caviar va succomber à votre taille. Il risque peut-être d'avoir un peu de mal à repartir, sa croissance va être quelque peu ralentie en somme.
Continuez de l'entretenir comme avant. Vérifiez que les plaies dues à la taille se soient bien cicatrisées car elles sont des portes ouvertes pour les maladies (mais comme le temps est très sec en ce moment, il y a peu de risques).Admin | 25-08-2016 à 17:01:16 | Répondre

Aïe, j'ai oublié de vous dire que j'ai fait des coupes nulles avec un sécateur qui coupait mal et que je n'ai même pas désinfecté. J'ai eu une pulsion irrésistible de taillage (on croit s'approprier la plante et lui donner une forme, quel orgueil et quelle inconscience) et malheureusement vous n'étiez pas à mes côtés ce jour-là. ;-) C'est trop tard pour cette fois mais je retiens vos conseils pour la prochaine fois. Merci !Carobelu | 25-08-2016 à 18:18:35 | Répondre

Bonjour,
J'ai planté il y a 1 an 45 graines. Seulement 11 ont germé. J'en ai perdu 5 entre temps. Le plus grand doit faire 15cm de haut. ils sont au soleil et je les arrose régulièrement. Depuis un mois je ne comprends pas, les feuilles s'éclaircissent et finissent par tomber. Est ce que vous pouvez me donner des conseils car j'y tiens beaucoup et je passe beaucoup de temps à m'en occuper. Merci.
Karl
Nouvelle CalédonieKarl | 28-07-2016 à 04:13:24 | Répondre

Bonjour,

Cela peut provenir de diverses choses : des arrosages déséquilibrés (un coup on le laisse sans eau pendant longtemps, un coup on l'arrose trop souvent, par exemple), un choc thermique (eau d'arrosage trop froide ou grosses chaleurs puis chutes des températures ou l'inverse...) ou encore d'un rempotage effectué à la mauvaise période.Admin | 10-08-2016 à 22:01:51 | Répondre

Bonjour,
Je me suis acheté un citronnier caviar en Avril, il n'avait pas de fleurs et n'en a toujours pas....
Je lui met de l'engrais pour agrumes toutes les semaines.
Dois-je faire quelque chose ??? Merci de me donner des astuces si vous en avez.sophie | 19-06-2016 à 20:17:47 | Répondre

Bonjour,

Il arrive fréquemment que le citronnier caviar mette du temps avant de faire des fleurs et donc, des fruits. Continuez de bien l'entretenir et de respecter ses besoins de culture. Avec de la patience, cela finira par arriver :) (ce ne sera pas pour cette année par contre.)Admin | 20-06-2016 à 20:29:23 | Répondre

Bonjour,

J'ai planté depuis plusieurs années un citron caviar, sans succès jusqu'à ce jour. Il vit toute l'année dehors, mi-ombre, protégé par une cabane et des arbres. Pour la première fois il me fait des fleurs, SUPER, faut-il faire quelque chose de spécial ?ch | 10-06-2016 à 09:01:45 | Répondre

Bonjour :)

Non, rien à faire hormis les conseils d'arrosage mentionnés ci-dessus (la terre doit rester légèrement humide). Si vous voulez être sûr que la pollinisation se fasse correctement (afin d'avoir des fruits par la suite), vous pouvez aider un peu la nature en passant un pinceau fin d'une fleur à l'autre.Admin | 20-06-2016 à 20:25:24 | Répondre

Bonjour... Il y a-t-il quelqu'un qui peut me dire pourquoi mon citronnier caviar ne fait pas de fleur cette année ? Il a actuellement 4 citrons. Merci.jo | 03-06-2016 à 18:01:56 | Répondre

Bonjour,

Si votre citronnier caviar est en train de produire des citrons, c'est qu'il a forcément fait des fleurs avant ces derniers.Admin | 07-06-2016 à 11:29:56 | Répondre

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