Connexion au forum

Connecter | Oublié ?

Mot de passe oublié

Récupérer

Inscription au forum

Confirmer

 

Lapin en papillote

Forum jardinage > Recettes de cuisine > Lapin en papillote

#5212 | Dimanche 28 Décembre 2014 à 10:32:40

Lapin en papillote

2 lapins, sel, poivre, thym.
Sauce à l'ail: 2 têtes d'ail, 1/4 litre de lait, sel, poivre, noix muscade, 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Coupez les lapins en morceaux (1 morceau par convive).
Découpez des feuilles de papier cuisson assez grandes pour les envelopper (à défaut utilisez du papier d'aluminium), huilez-les un peu avant d'y déposer les morceaux de lapin, un peu huilés aussi, assaisonnés et saupoudrés de thym effeuillé.
Fermez les papillotes et faites cuire 30 minutes à four chaud (220°C).
Les papillotes doivent être bien gonflées et dorées.
Servez avec une sauce à l'ail et au choix des artichauts à l'étouffée et des tagliatelles.
Sauce à l'ail: Epluchez les gousses d'ail retirez éventuellement les germes qui pourraient se trouver à l'intérieur.
Faites-les blanchir 2 fois à l'eau en ébullition.
Couvrez-les ensuite de lait et faites cuire à four doux pendant 25 mn.
Passez au mixer, ajoutez la crème, gardez au chaud au bain- marie jusqu'au moment de servir.
Accompagne le lapin en papillotes.

Jardin Secrets: Les secrets du jardinage et forum jardinage.
Besoin d'un abri de jardin pas cher ?

La communauté
Articles récents
selon la couleur

Jardiner en janvier Forum Calendrier lunaire Calendrier du potager Abris de jardin Encyclopédie des plantes Guide des champignons

Ce site utilise des "cookies" que vous pouvez désactiver savoir plus fermer