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Liqueur de feuilles de pêcher

Forum jardinage > Recettes de cuisine > Liqueur de feuilles de pêcher

#7407 | Dimanche 28 Décembre 2014 à 20:50:45

Liqueur de feuilles de pêcher

120 feuilles, 1 litre de bon vin rouge ou rosé 12°, 1 verre d'eau-de-vie, 25 morceaux de sucre.
Facultatif: 1 paquet de sucre vanille.
Cueillir les feuilles entre le 15 août et le 8 septembre.
Les laver et les sécher en les épongeant entre deux torchons.
Les placer dans un bocal à fermeture hermétique.
Ajouter le vin et le sucre.
Laisser reposer en secouant de temps en temps pendant 8 jours.
Filtrer et ajouter l'eau-de-vie au vin.
Verser dans des bouteilles, boucher et patienter une huitaine de jours avant de consommer cet apéritif.

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