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Oeufs mollets à la chivry

Forum jardinage > Recettes de cuisine > Oeufs mollets à la chivry

#6539 | Dimanche 28 Décembre 2014 à 16:40:54

Oeufs mollets à la chivry

Faites blanchir 5 minutes dans l'eau en ébullition une pincée de feuilles de persil, 1 de cerfeuil, 1 d'estragon, 1 de cresson, 6 feuilles d'oseille, 4 feuilles d'épinards.
Rafraîchissez les herbes sous le robinet, égouttez-les.
Pilez ou mixez-les avec 35 grammes de beurre et une pincée de ciboulette non blanchie.
Ajoutez un contenant de béchamel.
Posez 8 oeufs mollets sur des croûtons frits.
Versez la sauce par-dessus.

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