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Pomme de terre (culture générale)

Potager > Pomme de terre (culture générale)

  1. Introduction
  2. Origine de l'expression pomme de terre
  3. Informations sur la pomme de terre
  4. Quel botaniste a classifié la pomme de terre ?
  5. Recettes autour de la pomme de terre
  6. Expressions utilisant la pomme de terre (ou patate)

Pomme de terre (culture générale)

La pomme de terre se nomme aussi patate, truffe de terre ou encore poire du sol.

Origine de l'expression pomme de terre

L'expression pomme de terre apparaît au XIIIe siècle en anglo-normand, elle vient de l'expression latine "malum terrae".

Informations sur la pomme de terre

Au-delà de l'alimentaire, la pomme de terre est à l'origine d'une multitude de produits (ou fait partie de la composition): fécule, médicaments, produits cosmétiques, papeterie, textile, matières plastiques biodégradables, caoutchouc, alcool etc.

Alexandre Dumas suggérait d'utiliser les feuilles de pomme de terre comme substitut du tabac.

Le premier procédé de photographie en couleur, inventé par Louis Lumière en 1903, utilisait des grains de fécule de pomme de terre teintés pour capter la lumière. Cette invention se nommait la "plaque autochrome".

Patate et pomme de terre étaient autrefois les noms du topinambour.

Le dernier record de la plus grosse pomme de terre du monde a été obtenu en 2010, elle faisait 3.8kg.

Quel botaniste a classifié la pomme de terre ?

La pomme de terre a été classifiée par Carl von Linné en 1753.

Recettes autour de la pomme de terre

Voici quelques exemples de plats, accompagnements et recettes dont la pomme de terre est l'ingrédient principal (ou l'un des principaux ingrédients):

  • Gratin de pommes de terre (gratin dauphinois)
  • Frites
  • Croustilles (chips)
  • Pommes duchesses
  • Pommes soufflées
  • Purée de pomme de terre
  • Pommes de terre sautées
  • Pommes dauphines
  • Gnocchis
  • Salade de pommes de terre
  • Galettes de pomme de terre
  • Hachis parmentier
  • Aïoli (traditionnelle)
  • Tartiflette
  • Pommes de terre au four ou à la braise
  • Omelette de pommes de terre
  • Tortilla (version espagnole de l'omelette)

Expressions utilisant la pomme de terre (ou patate)

Une patate (argent): 10.000 francs, équivaut à l'expression "une brique".

Donner / recevoir une patate: Donner / recevoir un coup de poing au visage.

Avoir la patate: être en pleine forme ou très motivé.

Refiler la patate chaude: se décharger d'un problème sur quelqu'un.

Être pris pour une patate: être pris pour un imbécile.

Un sac à patates: un obèse.

En avoir gros / lourd sur la patate: être déçu.

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