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Raifort (Armoracia rusticana)

Potager > Raifort, conseils en jardinage: semis, culture, plantation, récolte, entretien.

  1. Le saviez-vous ?
  2. Caractéristiques botaniques du Raifort
  3. Culture du Raifort
  4. Multiplication du Raifort
  5. Ennemis de culture du Raifort

Raifort

Infos jardinage

  • Semis: -
  • Plantation: printemps ou automne
  • Récolte: automne / hiver
  • Exposition: ensoleillée ou mi-ombragée
  • Type: condiment
  • Culture hors-sol: oui
  • Difficulté: facile

Genre: Armoracia
Espèce: rusticana
Famille: Brassicacées
Origine: Europe, Sibérie

Le saviez-vous ?

Le Raifort est connu depuis l'Antiquité. Selon la légende, Apollon l'aurait introduit en Grèce.
C'est une plante vivace aromatique aux utilisations diverses. Les jeunes feuilles aromatisent les salades et la racine se consomme crue et râpée dans les salades et les sauces. On peut également faire cuire cette dernière dans les soupes et les plats en sauce.
La racine de Raifort a également des vertus antiseptiques, digestives et circulatoires.

Caractéristiques botaniques du Raifort

Feuilles: grandes feuilles ondulées et dentées, rugueuses.
Tiges: pétiole long et cannelé.
Racines: charnue et pivotante.
Fleurs: en panicules, à 4 pétales, blanches et parfumées.

Culture du Raifort

La culture du Raifort est très facile. La plantation s'effectue au printemps (mars/avril) ou en automne (octobre/novembre). Plantez directement en pleine terre des éclats de racines de 15 à 20 centimètres de long. Disposez-les verticalement ou en biais, distancés de 60 centimètres chacun.
Arrosez sans excès tout au long de la croissance, en cas de sécheresse prolongée.
Le Raifort aime les sols profonds et riches, il est conseillé de faire un apport de compost avant la plantation. Choisissez un emplacement ensoleillé ou mi-ombragé.
Coupez régulièrement le feuillage pour éviter qu'il n'envahisse trop votre jardin.
La récolte se fait à partir de la deuxième année après la plantation. Elle commence en septembre/octobre et peut se prolonger tout l'hiver.
C'est une plante très rustique qui tolère des températures hivernales de l'ordre de -20°C.

Multiplication du Raifort

Ennemis de culture du Raifort

Pas d'ennemis particuliers.

Quand semer, planter, récolter du Raifort ?

En résumé, voici l'extrait consacré à la culture du Raifort dans notre calendrier de cultures des légumes et condiments du potager.

janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
Semis en pleine terre
Semis sous abris (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Récolte

Vous jardinez avec la lune ? Pour savoir quand et comment faire pousser du Raifort avec les cycles lunaires, n'hésitez pas √† consulter le calendrier lunaire de janvier 2017.

Culture du Raifort et organisation d'un potager

armoracia, moutarde des allemands, moutardelle, moutarde des capucins, cran de Bretagne, cranson, plante condimentaire.

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Commentaires des internautes

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Ennemis contrairement à l'écrit: sensible aux limaces et escargots et aussi aux perce-feuilles. Désolé !jardin catovien | 21-08-2016 à 13:04:40 | Répondre

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