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Rhubarbe (Rheum rhaponticum)

Potager > Rhubarbe, conseils en jardinage: semis, culture, plantation, récolte, entretien.

  1. Le saviez-vous ?
  2. Caractéristiques botaniques de la Rhubarbe
  3. Culture de la Rhubarbe
  4. Multiplication de la Rhubarbe
  5. Ennemis de culture de la Rhubarbe

Rhubarbe

Infos jardinage

  • Semis: printemps / été
  • Plantation: automne, printemps
  • Récolte: printemps / été
  • Exposition: ensoleillée
  • Type: légume feuille (tige)
  • Culture hors-sol: non
  • Difficulté: moyenne

Genre: Rheum
Espèce: rhaponticum
Famille: Polygonacées
Origine: Asie

Le saviez-vous ?

Connue du grand public en Europe seulement depuis 200 ans, c'est un des rares légumes qui fait office de fruit et entre dans la composition de confitures ou de tartes.
La Rhubarbe est cultivée partout en France mais surtout au nord de la Loire. C'est aussi une très belle plante d'ornement.
Classée dans les « légumes feuilles », on ne consomme en fait que le pétiole. Les feuilles et les racines sont toxiques par ingestion.

Caractéristiques botaniques de la Rhubarbe

Feuilles: caduques, pétiolées, larges et gaufrées.
Tiges: érigées, sortant du rhizome. D'abord vertes, on ne les consomme que lorsqu'elles se teintent de rouge et qu'elles atteignent une longueur de 50 cm.
Racines: rhizome charnu.
Fleurs : grande hampe florale de 1,50 m de haut avec panicule dressée de petites fleurs crèmes.

Culture de la Rhubarbe

La Rhubarbe est une plante vivace vigoureuse à planter dans votre jardin en automne ou au printemps.
Espacez chaque rhizome d'un mètre en tous sens.
Les semis s'effectuent au printemps ou en été en godet ou en pot pour une mise en place de septembre à mars. Vous pouvez aussi multiplier les pieds par division du rhizome.
Désherbez régulièrement les pieds. Arrachez les derniers pétioles à l'arrivée de l'hiver.
Paillez les pieds l'été afin de conserver l'humidité et la fraicheur du sol.
Arrosez régulièrement en cas de fortes chaleurs ou de sécheresse prolongée tout en évitant de mouiller le feuillage.
Supprimez les hampes florales afin de favoriser le développement des feuilles et des pétioles.
La récolte de la Rhubarbe s'effectue deux fois par an, d'avril à septembre. Procédez par « cassage » du pétiole à sa base (mouvement de torsion et de bascule) ou en le coupant avec un couteau bien aiguisé.

Multiplication de la Rhubarbe

  • Semis
  • Division du rhizome

Ennemis de culture de la Rhubarbe

Parasites: pucerons, vers du poireau

Quand semer, planter, récolter de la Rhubarbe ?

En résumé, voici l'extrait consacré à la culture de la Rhubarbe dans notre calendrier de cultures des légumes et condiments du potager.

janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
Semis en pleine terre
Semis sous abris (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Récolte

Vous jardinez avec la lune ? Pour savoir quand et comment faire pousser de la Rhubarbe avec les cycles lunaires, n'hésitez pas à consulter le calendrier lunaire de janvier 2017.

Culture de la Rhubarbe et organisation d'un potager

rheum.

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