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Sauge (culture générale)

Potager > Sauge (culture générale)

Sauge (culture générale)

La sauge se nomme aussi sauge officinale (qui est en fait son nom complet), herbe sacrée ou encore thé d'Europe.

Origine du mot sauge

Le mot sauge vient du latin "salvia", lui-même issue de "salvare" qui signifie guérir ou sauver.

Informations sur la sauge

La sauge est une plante à laquelle on a longtemps attribuée de nombreuses propriétés médicinales. Au moins jusqu'au XVIe siècle, les égyptiennes buvaient de jus de sauge pour augmenter leur fertilité. Au XVIIIe siècle, les feuilles de sauge étaient séchées, roulées et fumées comme des feuilles de tabac, ceci afin de soulager l'asthme.

Chez les Mayas, comme après chez les Aztèques, les graines de sauge étaient massivement consommées. Elles avaient par ailleurs une grande importance sur le plan religieux puisqu'elles faisaient office d'offrandes.

La cueillette de la sauge faisait l'objet d'un rituel impressionnant chez les romains. Des outils en or remplaçaient les outils en fer, des tuniques blanches étaient revêtues pour l'occasion, les cueilleurs devaient être pieds nus et s'être longuement lavé les pieds préalablement. Comme dans d'autres civilisations, la sauge était alors considérée comme une plante sacrée (raison pour laquelle "herbe sacrée" est l'un de ses noms vernaculaires) et était traitée avec de multiples égards.

Peu consommée aujourd'hui de cette façon, la sauge a longtemps été une concurrente du thé. Les chinois était d'ailleurs très friands de ce "thé d'Europe" (autre nom vernaculaire de la sauge) et en importaient de grandes quantités, généralement en payant le prix fort, faisant ainsi le bonheur des négociants occidentaux. Louis XIV en buvait quotidiennement (souvent plusieurs tasses dans la journée) et en faisait fréquemment servir lorsqu'il recevait.

Quel botaniste a classifié la sauge ?

La sauge a été classifiée par Carl von Linné en 1753.

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