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Soupe de lentilles au confit

Forum jardinage > Recettes de cuisine > Soupe de lentilles au confit

#5421 | Dimanche 28 Décembre 2014 à 10:50:35

theunholy

theunholy

Soupe de lentilles au confit

Pour 6 convives:


Pour servir: 3 tranches de pain de mie, 200 grammes de confit de canard, persil haché.
Lavez les lentilles, mettez-les dans une casserole avec le lard, l'oignon piqué du clou de girofle, les carottes émincées, le thym, le laurier et l'assaisonnement.
Mouillez d'eau et faites cuire pendant 1 h.
Passez ensuite la soupe à la Moulinette.
Réchauffez-la.
Joignez la crème fraîche, corrigez l'assaisonnement et parsemez de persil haché.
D'autre part, vous aurez fait griller séparément les tranches de pain et le confit de canard.
Coupez les tranches en quatre et le confit en petits morceaux.
Servez avec le potage bien chaud.

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