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Sureau du Canada

Forum jardinage > Arboriculture > Sureau du Canada

#37669 | Vendredi 16 Juin 2017 à 00:00:58

theunholy
Admin

theunholy

Sureau du Canada

Avec les baies des Sureaux, c'est bien connu que l'on fait de très bonnes gelées, du sirop, le fameux vin de sureau etc. Attention toutefois à ne pas les consommer crues, elles sont plus ou moins toxiques selon les espèces. Ce qui est moins connu en revanche, c'est que l'on peut aussi produire de très belles encres...

Pour ce faire, il faut tout d'abord recouvrir d'eau les baies de Sureau, broyer ensuite le tout et laisser macérer jusqu'au lendemain, si possible avec quelques sachets de thé dont le tanin aidera à fixer la couleur.

Filtrer et mettre à bouillir, laisser réduire jusqu'à obtenir la couleur souhaitée.

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