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Agaric jaunissant (Agaricus xanthoderma)

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Agaric jaunissant

Agaricus xanthoderma

Agaric jaunissant, Psalliote jaunissante.

Genre: Agaricus
Famille: Agaricacées

Description de l'Agaric jaunissant

Chapeau: 5 à 10 cm de diamètre, blanc puis blanchâtre sale virant fugacement au jaune intense au frottement.
Pied: Blanc, Crème, Jaune, 8-10 (15) x 1-2 (2,5) cm, cylindrique, bulbeux vers la base, parfois aussi bulbeux marginé, d'abord plein, creux avec l'âge ; surface blanche en-dessous de l'anneau et finement ornée de fibrilles longitudinales, au-dessus blanchâtre à rose carné.

Saison et habitat de l'Agaric jaunissant

L'Agaric jaunissant pousse à partir du mois de mai jusqu'à la fin de l'automne.
Prairies amendées, jardins et gazons, taillis clairs et lisières des bois et toutes zones herbeuses rudéralisées en général mais aussi (quoique plus rarement) sur les chemins et sentiers dans les bois clairs de feuillus (chênes, mûriers, peupliers etc.).

Autres espèces d'Agaricus

À découvrir dans notre guide des champignons:

Agaric jaunissant: comestible ou toxique ?

Pour tout savoir sur la comestibilité / toxicité du champignon, en plus d'obtenir des informations complémentaires: Agaric jaunissant (Agaricus xanthoderma) sur MycoDB.

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Publié par Jean-Charles Pouzet sur Jardin Secrets le 15-10-2015

Commentaires des internautes

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J'en ai cueilli à coté de chez moi sur une pelouse, mon voisin m'a affirmé que je pouvais en manger, que c'était des Rosé-des-prés. Crus, quand je les coupais, j'enlevais des parties jaunes, puis à la cuisson, l'eau qui en sort est jaune, malgré cela j'en ai quand même mangé (une dizaine et plus) car ils n'avaient pas un goût si mauvais, mais j'ai regardé sur internet au cas où, car ils me paraissaient suspects tout de même. Et justement plusieurs sites disaient de ne pas confondre la Rosé-des-prés avec l'Agaric jaunissant qui lui est toxique. En sachant que pendant ce temps je sentais mon estomac se "manifester", ça ne me faisait pas mal mais je ressentais que c'était une question de temps avant que tout ressorte par là où c'est rentré, et ce qui devait arriver arriva: j'ai vomi environ 25min après en avoir mangé.
Pepe74 | 12-10-2022 à 20:36:37 | Répondre