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Aubergines françaises : les variétés

Jardin Secrets > Potager > Aubergines françaises

L'aubergine est une plante potagère cultivée pour son fruit (ou légume-fruit) consommé cuit ou cru.
Il en existe plus de 320 variétés inscrites au Catalogue Européen des espèces et variétés dont plus de 40 sont d'origine française.

On trouve différentes formes d'aubergine: longue, demi-longue, courte ou ronde. De même, elles peuvent être de différentes couleurs, selon les variétés: violet (plus ou moins foncé), noir, vert ou blanc.
Il existe également des variétés décoratives uniquement cultivées pour l'ornementation. Les fruits de ces variétés sont amers et non comestibles.

Voici donc une liste non exhaustive de variétés comestibles d'aubergines d'origine française.

NomFormeCouleurRendement
Abrivadolonguenoirexcellent
Adriami-longuenoirbon
Avanmi-longuevioletbon
Blanche ronde à ?ufrondeblancbon
De Barbentanelonguenoirexcellent
De Toulouselonguevioletexcellent
Flavinelonguenoirexcellent
Galinemi-longuevioletbon
Gasconalonguevioletexcellent
Marfalonguenoirexcellent
Mégallonguenoirbon
Mirvallonguenoirbon
Mistrallonguevioletbon
Perlinami-longuenoirbon
Picolacourtenoirexcellent
Ronde de Valencerondevioletbon
Sultanelonguevioletbon
Vernalmi-longuenoirbon

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Publié par sur Jardin Secrets le 13-05-2017

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