Fraises : les variétés françaises
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La fraise est le fruit le plus consommé en France. Il en existe plus de 600 variétés dont plusieurs dizaines sont françaises.
La fraise est en réalité un "faux fruit". La partie charnue, juteuse et sucrée que l'on consomme est en réalité le réceptacle des "vrais fruits", les akènes (petits pépins qui parsèment la fraise).
Les variétés de fraisier se classent généralement par leur capacité à produire des fruits en plusieurs fois ou non. Ainsi, on retrouvera deux grandes catégories: les fraisiers remontants et les fraisiers non-remontants.
Les fraisiers remontants vont produire des fruits à partir de mai/juin jusqu'au premières gelées. Selon leur productivité, cela se fera par vague ou en continu.
Les fraisiers non remontants, quant à eux, vont produire des fruits en une fois, pendant deux à trois mois. Selon leur précocité et le climat régional, leur production débute généralement en avril/mai et se termine en juillet/août.
Vous trouverez ci-dessous une liste non exhaustive de variétés de fraisiers d'origine française, classées selon les deux grandes catégories précitées.
Variétés remontantes
| Nom | Rendement | Période de récolte | Qualité du fruit | Taille du fruit |
| Anabelle | excellent | juin à novembre | très sucré | moyen |
| Anaïs | bon | juin à novembre | très parfumé | moyen |
| Chandler | bon | juin à novembre | très sucré | moyen |
| Charlotte | excellent | juin à novembre | parfumé et sucré | moyen |
| Cijosée | bon | mai à novembre | acidulé | moyen |
| Cirafine | bon | juin à novembre | équilibré | moyen |
| Cirano | bon | juin à novembre | parfumé et sucré | moyen |
| Diadème | excellent | juin à novembre | goût équilibré | moyen |
| Mara des bois | excellent | juin à novembre | parfumé | moyen |
| Marajox | bon | juin à octobre | parfumé | gros |
| Mariguette | excellent | mai à novembre | parfumé et sucré | gros |
| Reine des vallées | bon | mai à novembre | très parfumé | petit |
| Sans rivale | excellent | juin à novembre | très sucré | moyen |
| St Antoine de Padoue | bon | juin à octobre | doux | gros |
| Vivarosa | excellent | mai à novembre | parfumé et sucré | moyen |
Variétés non remontantes
| Noms | Rendement | Période de récolte | Qualité du fruit | Taille du fruit |
| Angelina | excellent | avril à juillet | goût subtil | moyen |
| Belrubi | bon | juin | sucré | gros |
| Bogota | bon | juin à juillet | parfumé | gros |
| Candiss | excellent | avril à juillet | très sucré | gros |
| Capella | moyen | mai à juillet | goût équilibré | moyen |
| Capriss | bon | avril à juillet | goût équilibré | moyen |
| Ciflorette | bon | mai à juillet | parfumé et sucré | moyen |
| Cigaline | bon | mai à juillet | goût équilibré | moyen |
| Cigoulette | moyen | mai à juillet | parfumé et sucré | gros |
| Cireine | excellent | mai à juillet | équilibré | gros |
| Docteur Morere | bon | mai à juillet | parfumé et sucré | gros |
| Edouard Lefort | bon | mai à juillet | sucré | moyen |
| Favette | moyen | avril à juin | très sucré | gros |
| Gariguette | moyen | mai à juin | parfumé | moyen |
| Louis Gauthier | bon | juin à juillet | acidulé | gros |
| Madame Moutot | faible | mai à juin | très parfumé | gros |
| Magnum | excellent | mai à juillet | parfumé et sucré | gros |
| Majoral | bon | juin à juillet | parfumé | gros |
| Mamie | bon | mai à juin | sucré | gros |
| Manille | excellent | juin à juillet | très parfumé | moyen |
| Matis | excellent | juin à juillet | sucré | moyen |
| Sannié | bon | mai à juin | très sucré | moyen |
| Ségaline | moyen | juillet à août | parfumé et sucré | petit |
| Surprise des halles | bon | mai à juin | sucré | gros |
| Vicomtesse Héricart de Thury | bon | juin à juillet | parfumé et sucré | petit |
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Publié par Claire Geslot sur Jardin Secrets le 02-07-2016