La courge musquée est une plante herbacée annuelle rampante, couramment cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible. C'est d'ailleurs l'une des cinq espèces de courges les plus cultivées.
Le fruit, du même nom, est consommé cuit comme légume ou comme dessert. Il est riche en vitamine A.
Les courges musquées ont généralement une forme allongée avec une extrémité renflée mais peuvent aussi être sphériques, plus ou moins aplaties et plus ou moins côtelées, selon les variétés. De même, leurs couleurs extérieures sont variées: verte, orange, jaune? La chair du fruit, quant à elle, varie du jaune à l'orange avec des nuances plus ou moins foncées.
Il en existe de nombreuses variétés. Voici une liste non exhaustive de variétés de courge musquée d'origine française.
| Nom | Type | Forme | Couleur peau | Couleur chair |
| Butternut | non hybride | bouteille | orange | jaune |
| Futsu black rinded | non hybride | ronde | orange | jaune |
| Futsu Black | non hybride | ronde | orange | jaune |
| Long Island Cheese | non hybride | ronde | orange | orange |
| Longue de Nice | non hybride | allongée | orange | jaune |
| Muscade | non hybride | ronde | orange | orange |
| Pleine de Naples | non hybride | allongée | verte | jaune |
| Tancheese | non hybride | ronde | orange | orange |
| Trombolino d'Albenga | non hybride | bouteille | jaune | orange |
| Tromboncino | non hybride | bouteille | jaune | orange |
| Ultra Butternut | hybride | bouteille | orange | orange |
| Waltham Butternut | non hybride | bouteille | orange | orange |
