Genre: Theobroma
Espèce: cacao
Famille: Sterculiacées
Origine: Amérique centrale
Le Cacaoyer est un arbre au port élancé et et au feuillage persistant. D'une croissance rapide, il mesure 10 à 15 m de haut.
Le saviez-vous ?
Le genre compte environ 22 espèces d'arbres.
Le Cacaoyer doit son nom latin, Theobroma, au grec « theos » qui signifie dieu et à « brômé », nourriture. Donc, littéralement: nourriture des dieux.
Les fruits, appelés cabosses, contiennent une pulpe sucrée ainsi que des fèves. Ce sont ces dernières qui donnent le fameux cacao, après fermentation, séchage et torréfaction.
Bien que ce soit un arbre de grande taille, il est maintenu en buisson pour le commerce du cacao.
Cet arbre fleurit et fructifie tout au long de l'année dès qu'il atteint sa troisième année.
Culture et entretien du Cacaoyer
La plantation s'effectue tout au long de l'année, sous climat approprié. Choisissez bien son emplacement car ses racines sont pivotantes.
Le sol de votre jardin doit surtout être riche.
L'exposition doit être ombragée.
Il peu d'entretien à prévoir. Le Cacaoyer n'est pas rustique et ne tolère pas les températures inférieures à 0°C.
Pour la culture du cacao, il est nécessaire de le tailler régulièrement afin de favoriser la fructification.
Multiplication du Cacaoyer
Floraison du Cacaoyer
La floraison apparaît à la fin du printemps. Elle se compose de minuscules fleurs blanches aplaties et parfumées, apparaissant sur le tronc à l'aisselle des feuilles mortes.
Les cabosses sont des grosses drupes ovoïdes vertes puis marrons à maturité.
