Genre: Ceratonia
Espèce: siliqua
Famille: Fabacées
Origine: Asie Mineure
Le Caroubier est un arbre fruitier au port étalé et arrondi et au feuillage persistant. D'une croissance lente, il peut atteindre 8 à 12 mètres de haut.
D'une grande longévité, il peut facilement dépasser les 500 ans.
Le saviez-vous ?
Le Caroubier produit des gousses comestibles appelées caroubes. On consomme en fait les graines et la pulpe mûre contenues dans ces gousses.
Les caroubes sont riches en amidon, protéines, tanins, sels minéraux et sont peu sucrées. La pulpe est astringente et laxative.
Culture et entretien du Caroubier
La plantation s'effectue en automne. Bien choisir son emplacement car son système racinaire est très développé et il sera difficile de le déplacer.
Le sol de votre jardin doit être bien drainé. Hormis cette exigence, le Caroubier s'adapte à tous les types de sol.
L'exposition doit être ensoleillée ou mi-ombragée, à l'abri des vents froids.
Il n'y a aucun entretien à prévoir. Le Caroubier n'est pas rustique, il est inutile de la planter dans des régions aux hivers froids.
Multiplication du Caroubier
- Semis de graines fraîches en automne (semis au chaud après scarification et trempage des graines - attendez un mois pour la levée et 15 ans pour la première fructification)
Floraison du Caroubier
La floraison apparaît de la fin de l'été à l'automne. Elle se compose de fleurs rouges réunies en grappes terminales dressées. Le parfum des fleurs peut paraître désagréable pour certains.
Les caroubes apparaissent un an après la floraison. Ce sont de longues gousses pendantes, violacées à maturité.
