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Poivrons et piments: les variétés françaises

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Le poivron et le piment sont des plantes potagères cultivées à travers le monde entier pour leurs fruits. ce sont tous deux des groupes de cultivars de l'espèce Capsicum annuum.

Les poivrons sont des variétés à saveur douce, à gros fruits charnus que l'on peut consommer à divers stades de maturité: verts, jaunes, oranges ou rouges.
Les piments, quant à eux, sont des petits fruits, souvent allongés et pointus et à saveur plus ou moins forte (de piquante à brûlante).
Poivrons et piments peuvent se consommer cuits ou crus, voir séchés. À noter que l'on utilise les piments surtout comme condiments du fait de leur saveur puissante.

Il existe un nombre incalculable de variétés de poivrons et de piments. Voici toutefois une liste non exhaustive de variétés d'origine française.

NomTypeSaveurForme
Albypoivrondoucerectangle
Boule de Turquiepimentforterond
Cléorpoivrondoucelong
De La Bressepimentpiquantelong
Denverpoivrondoucecarré
Diavolopimentdoucelong
Doux d'Espagnepimentdoucelong
Doux très long des Landespimentdoucelong
Florianpoivrondoucerectangle
Gorriapimentpiquantelong
Impalapimentpiquantelong
Jerichopoivrondoucerectangle
Liparipoivrondoucelong
Marconipimentpiquantelong
Mogadorpoivrondoucerectangle
Olimpopimentpiquanterond
Petit marseillaispimentdoucerectangle
Piquant d'Algériepimentpiquantelong
Rodrigopoivrondoucecarré
Solariopoivrondoucecarré
Spadipimentdoucelong
Sucette de Provencepimentfortelong
Tabascopimentpiquantelong
Tenorpoivrondoucecarré
Tomatepimentpiquanterond
Twingopoivrondoucecarré

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Publié par sur Jardin Secrets le 01-04-2017

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