Petit piment (Capsicum frutescens)

Jardin Secrets > Potager > Petit piment

Genre: Capsicum
Espèce: frutescens
Famille: Solanacées
Origine: Amérique centrale, Amérique du Sud

Le saviez-vous ?

Le petit piment est une plante vivace de faible longévité généralement cultivée en massif dans les jardins comme une plante annuelle.
Ses fruits, fortement épicés, sont utilisés comme condiments dans les sauces fortes comme le Tabasco.
C'est aussi une plante toxique au toucher: son suc est irritant pour la peau et les muqueuses.

Caractéristiques botaniques du petit piment

Feuilles: vertes, lancéolées, simples et alternes.
Tiges: érigées, ligneuses.
Fleurs: en forme d'étoile, blanches ou verdâtres, apparaissant au début de l'été.

Culture du petit piment

Les semis s'effectuent de février à mars, sous abri, à une température minimale de 15°C (la température idéale de germination est à 21°C).
Repiquez les jeunes plants en pot ou en godet lorsqu'ils présentent trois ou quatre feuilles.
Vous pourrez planter vos plants en pleine terre à partir de la mi-mai, lorsqu'il n'y a plus de risque de gelée.
Respectez une distance de 50 cm entre chaque pied. Il est important pour le petit piment que l'exposition soit très ensoleillée.
Arrosez de façon régulière, surtout en cas de fortes chaleurs, tout en évitant de mouiller le feuillage pour réduire les risques de maladies liées à la pourriture.
La récolte a lieu à partir d'août jusqu'aux premières gelées et lorsque les fruits sont à maturité. Il est aussi possible de cueillir les petits piments verts, les fruits continueront de mûrir et de se colorer si vous les exposez au soleil.

Multiplication du Petit piment

• Semis sous abri chaud en février ou mars

Ennemis de culture du petit piment

Maladies: Anthracnose.
Parasites: Mouche blanche, pucerons, acariens, escargots, limaces.

Autres espèces de Capsicum présentes sur le site:

• Capsicum annuum (Poivron et piment)
• Capsicum annuum 'Jalapeno' (Piment Jalapeno)

Calendrier de culture

N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Capsicum frutescens). Sous abri = en pot ou en pleine terre sous un tunnel.

Par-delà le jardinage

Il s'appelle Edmund. Dans son temps libre, il récupère de vieilles bouteilles d'eau de Cologne pour conserver une sauce qu'il adore préparer. Cette sauce est à base de sel, de vinaigre et de petits piments.

Il en donne à ses amis qui lui suggèrent d'en vendre. Pourquoi pas ? Edmund commande des bouteilles et tente l'expérience.

Nous sommes en 1868, le Tabasco est né.

Boutique en ligne

Galerie

_{Publié par Claire Geslot sur Jardin Secrets le 11-11-2013}