Genre: Capsicum
Espèce: annuum
Famille: Solanacées
Origine: Amérique centrale et équatoriale
Le saviez-vous ?
En France, on trouve deux grandes catégories de Poivrons, classés selon les caractéristiques du fruit et les usages qu'on en fait:
- le Poivron à gros fruits doux quelle que soit la forme ;
- le Piment à petits fruits pointus et allongés et à saveur plus ou moins brûlante (Piment doux ou Piment fort).
Le Poivron est une plante pérenne en zone tropicale mais annuelle dans les jardins européen.
Caractéristiques botaniques du Poivron et du Piment
Feuilles: entières et ovales.
Tiges: anguleuses et lignifiées.
Racines: disposées autour d'un fort pivot, elles sont à dominante fasciculée et à développement horizontal.
Fleurs: isolées et blanchâtres. Le fruit est creux, de forme bosselée ou lisse.
Graines: 150 graines/g.
Culture du Poivron et du Piment
Après un semis sous abri, le Poivron et le Piment se repiquent en pleine terre dès que la température dépasse les 20°C le jour, en espaçant les plants d'environ 60 cm de tous les côtés.
Arrosez régulièrement en évitant de mouiller les feuilles. Les Poivrons se récoltent vert, jaune, orangés ou rouge selon vos préférence. Les Piments se récoltent à maturité et vous pouvez les réunir en botte pour les laisser sécher au soleil.
Multiplication du Poivron et du Piment
Ennemis de culture du Poivron et du Piment
Maladies: Fonte des semis, nécrose (collet, tige, feuilles et fruits), mosaïque.
Autres espèces de Capsicum présentes sur le site:
Calendrier de culture
| Mois | Semaines 1/2 | Semaines 3/4 |
| Janvier | - | - |
| Février | Semis sous abri | Semis sous abri |
| Mars | Semis sous abri | Semis sous abri |
| Avril | - | - |
| Mai | - | - |
| Juin | - | Plantation en pleine terre |
| Juillet | Plantation en pleine terre / Récolte | Plantation en pleine terre / Récolte |
| Août | Plantation en pleine terre / Récolte | Récolte |
| Septembre | Récolte | Récolte |
| Octobre | - | - |
| Novembre | - | - |
| Décembre | - | - |
N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Capsicum annuum). Sous abri = en pot ou en pleine terre sous un tunnel.
