Pourpier commun (Portulaca oleracea)

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Genre: Portulaca
Espèce: oleracea
Famille: Portulacacées
Origine: Europe, Asie

Le Pourpier commun est une plante annuelle succulente au port étalé et rampant. D'une croissance rapide, il atteint 10 à 30 centimètres de haut.
Bien que parfois utilisé comme plante potagère, c'est une plante sauvage que l'on trouve dans les champs et les bords de chemin.

Le saviez-vous ?

Le Pourpier commun est une plante sauvage comestible. Les tiges et les feuilles s'ajoutent aux salades ou, une fois cuites, servent d'épaississant aux soupes. On en fait également des gratins ou, en les faisant frire et en les saupoudrant de sucre, des desserts.
Toute la plante peut être conservée dans du vinaigre et consommée comme des câpres.

Culture et entretien du Pourpier commun

La plantation s'effectue au printemps, soit par semis à la volée soit espacés de 15 centimètres.
Le sol de votre jardin doit être léger, sablonneux et bien drainé.
L'exposition doit être ensoleillée ou mi-ombragée.
Il n'y a aucun entretien à prévoir. Une fois planté, le Pourpier commun se débrouille seul.
Il est préférable de récolter les feuilles que l'on veut consommer avant la floraison.

Multiplication du Pourpier commun

• Semis en place du printemps à l'été
• Semis spontané
• Bouturage de tige en été

Floraison du Pourpier commun

La floraison apparaît en été. Elle se compose de petites fleurs jaunes à cinq pétales en forme de coupe.

Autre espèce de Portulaca présente sur le site:

• Portulaca grandiflora (Pourpier à grandes fleurs)

Par-delà le jardinage

Le bisphénol A est une molécule dont on fait des usages très variés depuis des décennies. Utilisée comme révélateur de la coloration à l'impression dans les billets de banque, les tickets de caisse ou les reçus de carte de crédit, on la retrouve aussi dans les conserves, les canettes et le polycarbonate.

Or il s'avère que c'est un perturbateur endocrinien qui agit notamment sur la reproduction des mâles. On suppose qu'il aggrave par ailleurs le diabète et les problèmes cardio-vasculaires. Il faudra toutefois attendre 2010 pour que son usage soit enfin interdit, mais seulement dans les biberons. Buveurs de canettes et mangeurs de conserves, à votre santé et bon appétit !

Il y a toutefois un remède surprenant: le Pourpier commun. Sans que l'on puisse encore expliquer comment, le Pourpier commun élimine le bisphénol A.

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_{Publié par Claire Geslot sur Jardin Secrets le 05-12-2014}