Câprier commun / Câpre (Capparis spinosa)

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Genre: Capparis
Espèce: spinosa
Famille: Capparacées
Origine: Bassin méditerranéen

Le Câprier commun est un arbrisseau épineux au port retombant ou grimpant et au feuillage caduc. D'une croissance moyenne, il mesure 2 à 4 mètres en tout sens.

Le saviez-vous ?

Le genre compte environ 250 espèces d'arbustes et d'arbrisseaux.
Le Câprier commun est idéal dans les jardins de climat doux, les jardins secs et de bord de mer.
La câpre, produit par le Câprier commun, est comestible. Pour l'obtenir, on récolte les boutons floraux encore verts que l'on confit ensuite dans du vinaigre. Les baies du Câprier commun sont également comestibles et son nommées câpron.
Les câpres sont riches en vitamine A et en sels minéraux.
L'écorce et les racines sont reconnues pour leurs propriétés analgésiques, astringentes, diurétiques et anti diarrhéiques.
Un cultivar plus rustique (-15°C) et sans épine est régulièrement cultivé dans les régions aux hivers froids: Capparis spinosa 'inermis'.

Culture et entretien du Câprier commun

La plantation s'effectue au printemps ou en automne.
Le sol de votre jardin doit être pauvre, caillouteux et sec.
L'exposition doit être ensoleillée.
Il y a peu d'entretien à prévoir. Le Câprier commun est peu rustique et tolère des températures hivernales de l'ordre de -5°C. Il supporte très bien la sécheresse.
Après la plantation, arrosez-le de façon parcimonieuse. Dans les régions aux hivers froids, cultivez-le en pot afin de pouvoir le rentrer à l'abri du gel en hiver.

Multiplication du Câprier commun

• Semis
• Bouturage de tige aoûtées sous châssis
• Séparation des rejets au printemps, sous châssis

Floraison du Câprier commun

La floraison apparaît en été. Elle se compose de grandes fleurs éphémères solitaires, blanches ou roses, aux longues étamines, parfumées et nectarifères.
Les fruits, appelés câpron, sont rares. Ce sont des baies noires comestibles, se récoltant en été. Ils sont convoités par les oiseaux.

Autres espèces de Capparis présentes sur le site:

• Capparis decidua (Câprier sans feuilles)
• Capparis mariana (Câprier mariana)

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_{Publié par Claire Geslot sur Jardin Secrets le 01-04-2016}