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Safran (Crocus sativus)

Plantes à massif > Safran, conseils en jardinage: culture, entretien, floraison, multiplication.

  1. Introduction
  2. Le saviez-vous ?
  3. Culture et entretien du Safran
  4. Multiplication du Safran
  5. Floraison du Safran

Safran

Infos jardinage

  • Port: érigé
  • Hauteur: petite (5 à 15 cm)
  • Exposition: ensoleillée
  • Floraison: automne
  • Couleur: violet
  • Rusticité: très rustique (-20°C)
  • Difficulté: facile
  • Fleur à bouquet: non

Genre: Crocus
Espèce: sativus
Famille: Iridacées
Origine: Asie

Le Safran est une plante bulbeuse au port érigé et au feuillage caduc. D'une croissance moyenne, il mesure de 5 à 15 centimètres de haut.

Le saviez-vous ?

Le genre compte environ 80 espèces.
Le Safran est très recherché pour ses stigmates rouges dont on extrait la fameuse épice du même nom.
La récolte ne s'effectue que le matin, lorsque la fleur est à peine épanouie. Comptez 5000 stigmates pour obtenir 25g de safran... bon courage donc !
Le Safran est également connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, antispasmodiques et emménagogues. Autrefois, il était prescrit contre les maux de dent et le mal de mer.

Culture et entretien du Safran

La plantation s'effectue au printemps. Enterrez le bulbe à environ 20 centimètres de profondeur et comptez 4 à 5 bulbes par m².
Le sol de votre jardin doit surtout être bien drainé.
L'exposition doit être ensoleillée.
Il n'y a aucun entretien à prévoir. Une fois installé, le Safran se débrouille seul.
Il est très rustique et tolère des températures hivernales de l'ordre de -20°C.

Multiplication du Safran

Floraison du Safran

La floraison apparaît en automne. Elle se compose de fleurs violettes, parfumées, pourvues d'un pistil formé de trois longs stigmates rouges. Ce sont ces derniers qui sont récoltés et séchés pour obtenir l'épice.

Safran

Safran

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