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Baie aux cinq saveurs (Schisandra chinensis)

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Baie aux cinq saveurs

En résumé
  • Port: grimpant
  • Hauteur: grande (8 m)
  • Feuillage: caduc
  • Exposition: ensoleillée, mi-ombragée
  • Floraison: printemps / été
  • Couleur: blanc
  • Rusticité: très rustique (-15°C)
  • Difficulté: facile
  • Arbre fruitier: oui
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Genre: Schisandra
Espèce: chinensis
Famille: Schisandracées
Origine: Chine

La Baie aux cinq saveurs est un arbuste au port grimpant volubile et au feuillage caduc. D'une croissance moyenne, elle peut mesurer jusqu'à 8 m de haut pour 1 m de large.

Le saviez-vous ?

Le genre compte 25 espèces.
La Baie aux cinq saveurs produit des baies comestibles dont la saveur est à la fois, sucrée, salée, aigre, épicée et amère, d'où son nom. Ces baies sont riches en vitamines, en oligo-éléments et en protéines. On les fait sécher puis on les réduit en poudre afin de les consommer en tisane.
C'est un arbuste idéal pour orner les grillages, les pergolas, les tonnelles ou les murs.
Étant dioïque, il faudra planter au moins un pied mâle pour un pied femelle afin d'avoir des fruits.

Culture et entretien de la Baie aux cinq saveurs

La plantation s'effectue en automne ou au printemps.
Le sol de votre jardin doit être léger, riche, frais, humide, bien drainé et acide ou neutre.
L'exposition doit être ensoleillée ou mi-ombragée, à l'abri des vents violents.
Il y a peu d'entretien à prévoir. La Baie aux cinq saveurs est très rustique et tolère des températures hivernales de l'ordre de -15°C.
Arrosez-la en cas de sécheresse prolongée. Attention, elle redoute l'excès d'humidité. Vous pouvez effectuer une taille de mise en forme après la floraison mais ce n'est pas obligatoire.

Multiplication de la Baie aux cinq saveurs

Floraison de la Baie aux cinq saveurs

La floraison apparaît du printemps à l'été, selon le climat. Elle se compose de fleurs en coupe blanches mâles ou femelles (sur des pieds différents).
Les fruits apparaissent ensuite, sur les pieds femelles. Ce sont des petites baies rouges que l'on peut récolter d'août à octobre.

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Publié par sur Jardin Secrets le 24-10-2022

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