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Betterave (Beta vulgaris)

Potager > Betterave

  1. Introduction
  2. Le saviez-vous ?
  3. Caractéristiques botaniques de la Betterave
  4. Culture de la Betterave
  5. Multiplication de la Betterave
  6. Ennemis de culture de la Betterave

Betterave

Infos jardinage

  • Semis: printemps
  • Plantation: printemps
  • Récolte: printemps / été
  • Exposition: ensoleillée ou mi-ombragée
  • Type: légume racine
  • Culture hors-sol: oui
  • Difficulté: facile

Genre: Beta
Espèce: vulgaris
Famille: Chénopodiacées
Origine: Europe

Le saviez-vous ?

La culture aurait commencé en Allemagne et se serait répandue en France au XVIème siècle.
La Betterave pousse de façon spontanée en terre légère. Il existe deux types de racines de Betterave:

  • les racines « globes », de forme ronde (il en existe plusieurs variétés) ;
  • les racines « longues », de forme longue et conique, à peu ridée (ex: crapaudine).

Caractéristiques botaniques de la Betterave

Feuilles: entières, d'un vert rougeâtre.
Tiges: de type acaule.
Racines: petites et charnues, rouges ou d'une couleur dérivée.
Fleurs: hampe florale pouvant atteindre 1m de hauteur, donnant des fruits resserrés en glomérule.
Graines: 50 à 60 graines/g.

Culture de la Betterave

Le semis se fait en ligne ou dispersé. En ligne, on respectera une distance interligne de 30 à 50 cm avec 10 cm d'écart sur le rang.
La récolte se fait par arrachage du pied.
La Betterave a besoin de très peu d'eau mais en cas de fortes chaleurs, il est préférable de ne pas laisser la terre de votre jardin se dessécher.

Multiplication de la Betterave

Ennemis de culture de la Betterave

Maladies: Rouille, cercosporiose (provoque des tâches sèches auréolées de rouge sur les feuilles).
Parasites: Mouches de la betterave, pucerons noirs.

Quand semer, planter, récolter de la Betterave ?

En résumé, voici l'extrait consacré à la culture de la Betterave dans notre calendrier de cultures des légumes et condiments du potager.

  janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
                                         
                                                 
                                                 
Semis en pleine terre
Semis sous abri (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Plantation sous abri (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Récolte

Vous jardinez avec la lune ? Pour savoir quand et comment faire pousser de la Betterave avec les cycles lunaires, n'hésitez pas à consulter le calendrier lunaire de décembre 2018.

Culture de la Betterave et organisation d'un potager

Photos de la Betterave (Beta vulgaris)

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Source des images: Wikimédia

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