Jardin Secrets

Betterave (Beta vulgaris)

En résumé
  • Semis: printemps
  • Plantation: printemps
  • Récolte: printemps / été
  • Exposition: ensoleillée ou mi-ombragée
  • Type: légume racine
  • Culture hors-sol: oui
  • Difficulté: facile

Genre: Beta
Espèce: vulgaris
Famille: Chénopodiacées
Origine: Europe

Le saviez-vous ?

La culture aurait commencé en Allemagne et se serait répandue en France au XVIème siècle.
La Betterave pousse de façon spontanée en terre légère. Il existe deux types de racines de Betterave:

  • les racines « globes », de forme ronde (il en existe plusieurs variétés) ;
  • les racines « longues », de forme longue et conique, à peu ridée (ex: crapaudine).

Caractéristiques botaniques de la Betterave

Feuilles: entières, d'un vert rougeâtre.
Tiges: de type acaule.
Racines: petites et charnues, rouges ou d'une couleur dérivée.
Fleurs: hampe florale pouvant atteindre 1m de hauteur, donnant des fruits resserrés en glomérule.
Graines: 50 à 60 graines/g.

Culture de la Betterave

Le semis se fait en ligne ou dispersé. En ligne, on respectera une distance interligne de 30 à 50 cm avec 10 cm d'écart sur le rang.
La récolte se fait par arrachage du pied.
La Betterave a besoin de très peu d'eau mais en cas de fortes chaleurs, il est préférable de ne pas laisser la terre de votre jardin se dessécher.

Multiplication de la Betterave

Ennemis de culture de la Betterave

Maladies: Rouille, cercosporiose (provoque des tâches sèches auréolées de rouge sur les feuilles).
Parasites: Mouches de la betterave, pucerons noirs.

Calendrier de culture

Produits correspondants

Photos de la Betterave (Beta vulgaris)

Source des images: Wikimédia

Jardin Secrets 10-05-2013

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