Carambolier / Carambole (Averrhoa carambola)

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Carambolier

En résumé

Port: élancé / étalé
Hauteur: grande (4 à 10 m)
Feuillage: persistant
Exposition: ensoleillée
Floraison: été
Couleur: rose / rouge
Rusticité: non rustique
Difficulté: facile
Arbre fruitier: oui

Genre: Averrhoa
Espèce: carambola
Famille: Oxalidacées
Origine: Malaisie

Le Carambolier est un arbuste fruitier au port élancé et étalé et au feuillage persistant. D'une croissance moyenne, il mesure 4 à 10 m de haut (généralement pas plus de 6 m en culture).

Le saviez-vous ?

Le genre ne compte que deux espèces.
Le Carambolier produit des fruits comestibles: les caramboles. Ces fruits sont très rafraîchissants et sont riches en oxalate de potassium. Consommés en grande quantité, ils peuvent occasionner des coliques, des diarrhées et des blocages rénaux. Toutefois, lorsqu'on les consomme de façon raisonnable, ils ont des vertus antioxydantes et antidiabétiques.
Les fruits peuvent être consommés frais ou en confiture.

Culture et entretien du Carambolier

La plantation peut s'effectuer toute l'année sous climat adéquat.
Le Carambolier tolère tous les types de sol, avec une préférence pour les sols bien drainés, frais ou humides et acides ou neutres.
Son emplacement dans votre jardin doit être ensoleillé.
Il y a peu d'entretien à prévoir. Le Carambolier n'est pas rustique et ne tolère pas les températures inférieures à 4°C. Il demande un climat tropical.
Il est possible d'effectuer une taille de mise en forme pour augmenter la fructification mais ce n'est pas obligatoire.

Multiplication du Carambolier

Floraison du Carambolier

La floraison apparaît en été voire toute l'année sous climat adéquat. Elle se compose de petites fleurs roses ou rouges, réunies en panicules.
Les fruits viennent ensuite. D'une forme étoilée, ils sont jaunes avant de virer à l'orange à maturité.

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