La famille des Caryophyllacées (ou Caryophyllaceae) compte environ 2625 espèces réparties en 81 genres. Le genre représentatif de la famille étant le genre Caryophyllus (synonyme Dianthus). Les végétaux de cette famille sont principalement des plantes herbacées ornementales ou adventives. C'est une famille cosmopolite mais surtout bien représentée dans les régions tempérées et chaudes de l'hémisphère nord (pourtour méditerranéen).
Ce sont des plantes à racine pivotante ou rhizomateuse, plus rarement tubéreuse. Les feuilles sont souvent opposées, entières et pétiolées. Les fleurs sont hermaphrodites, terminales, isolées ou réunies en cyme. Elles sont composées de 5 pétales et 5 sépales ou parfois 4 pétales. Le fruit est généralement une capsule ou, plus rarement, un akène, un nucule ou une baie.
Caryophyllacées disponibles sur le site
- Céraiste argentée (Cerastium tomentosum)
- Céraiste commun (Cerastium triviale)
- Céraiste de Bieberstein (Cerastium biebersteinii)
- Céraiste des Alpes (Cerastium alpinum)
- Coquelourde des jardins (Lychnis coronaria)
- Croix de Jérusalem (Lychnis chalcedonica)
- Gypsophile à feuilles de céraiste (Gypsophila cerastioides)
- Gypsophile paniculé (Gypsophila paniculata)
- Gypsophile rampant (Gypsophila repens)
- Oeillet de Chine (Dianthus chinensis)
- Oeillet de Grenoble (Dianthus gratianopolitanus)
- Oeillet de poète (Dianthus barbatus)
- Oeillet des Carpates (Dianthus spiculifolius)
- Oeillet des Chartreux (Dianthus carthusianorum)
- Oeillet des fleuristes (Dianthus caryophyllus)
- Oeillet des jansénistes (Lychnis viscaria)
- Oeillet mignardise (Dianthus plumarius)
- Oeillet saxifrage (Petrorhagia saxifraga)
- Paronyque argentée (Paronychia argentea)
- Sagine des montagnes (Arenaria montana)
- Sagine dorée (Arenaria verna 'Aurea')
- Sagine subulée (Sagina subulata)
- Saponaire de Montpellier (Saponaria ocymoides)
- Saponaire officinale (Saponaria officinalis)
- Saponaire olivana (Saponaria x olivana)
- Scléranthe (Scleranthus biflorus)
- Silène acaule (Silene acaulis)
- Silène dioïque (Silene dioica)
- Silène enflé (Silene vulgaris)
- Stellaire holostée (Stellaria holostea)
- Stellaire intermédiaire (Stellaria media)
