Chêne vert (Quercus ilex)

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Genre: Quercus
Espèce: ilex
Famille: Fagacées
Origine: Afrique du nord, Asie mineure, Europe (bassin méditerranéen)

Le Chêne vert est un arbre au port dense et arrondi et au feuillage persistant. D'une croissance lente (moyenne les premières années), il mesure de 15 à 20 mètres de haut pour un étalement de 10 à 15 mètres.

Le saviez-vous ?

Le genre compte environ 600 espèces d'arbres et d'arbustes.
Les fruits (glands) du Chêne vert sont riches en amidon, protéine, minéraux, vitamine et matière grasse. Ils ont fourni à l'homme sa nourriture pendant des siècles. Toutefois, ces glands non mûrs et les jeunes pousses de l'arbre sont toxiques par ingestion.
C'est un arbre caractéristique des forêts méditerranéennes. Il est très convoité pour son bois de chauffage.

Culture et entretien du Chêne vert

La plantation s'effectue en automne. Choisissez bien son emplacement car son enracinement est profond et étalé.
Le Chêne vert tolère tous les types de sol. Il apprécie le calcaire.
Son emplacement dans votre jardin doit être ensoleillé ou mi-ombragé.
Il n'y a aucun entretien à prévoir. Le Chêne vert est très rustique est très rustique et tolère des températures hivernales de l'ordre de -15°C. Il supporte très bien les embruns, le vent ainsi que la sécheresse une fois qu'il est bien installé.
De même, il tolère bien la taille. Il redémarre de souche avec plusieurs rejets et forme des taillis avec le temps.

Multiplication du Chêne vert

• Semis
• Séparation des rejets

Floraison du Chêne vert

La floraison apparaît au printemps. Les fleurs mâles sont de chatons jaunes pendants et les femelles, jaunes également, sont groupées par deux ou trois à l'aisselle des feuilles des jeunes rameaux.

Autres espèces de Quercus présentes sur le site:

• Quercus bicolor (Chêne bicolore)
• Quercus cerris (Chêne chevelu)
• Quercus coccifera (Chêne des garrigues)
• Quercus coccinea (Chêne écarlate)
• Quercus glauca (Chêne glauque)
• Quercus ilicifolia (Chêne à feuilles de houx)
• Quercus imbricaria (Chêne à lattes)
• Quercus myrsinifolia (Chêne à feuilles de myrsine)
• Quercus palustris (Chêne des marais)
• Quercus petraea (Chêne rouvre)
• Quercus phellos (Chêne à feuilles de saule)
• Quercus phillyraeoides (Chêne cuivré du Japon)
• Quercus pubescens (Chêne pubescent)
• Quercus pyrenaica (Chêne des Pyrénées)
• Quercus robur (Chêne pédonculé)
• Quercus rubra (Chêne rouge d'Amérique)
• Quercus shumardii (Chêne de Shumard)
• Quercus stellata (Chêne étoilé)
• Quercus suber (Chêne liège)
• Quercus velutina (Chêne noir)

Par-delà le jardinage

En 1808 dans le Vaucluse, Joseph Talon (1793-1873) plante plusieurs glands de Chênes verts dans l'une de ses terres. Une dizaine d'années plus tard, une belle surprise l'attend: l'un de ses cochons y découvre plusieurs kilos de truffes noires.

À cette époque, la truffe est déjà un champignon très recherché. Néanmoins, on ignore comment créer les conditions pour qu'elle pousse. Avec sa récolte imprévue, Joseph Talon est convaincu qu'une abondance de Chênes verts garantit la présence de truffes, il achète donc plusieurs terres et y fait pousser des Chênes verts. Cet investissement fera de lui un homme riche.

Au départ, personne ne sait comment il fait pour avoir aussi facilement autant de truffes. Mais son astuce sera découverte et le Vaucluse va se recouvrir de Chênes verts... ce qui finalement n'inquiète pas outre mesure Joseph Talon, car la plupart de ces nouveaux trufficulteurs sont TRÈS impatients et n'envisagent pas d'attendre des années pour enfin récolter. En plus de toujours vendre des truffes, Joseph Talon se met donc à vendre des "plants mycorhizés". L'air de rien, la trufficulture est née.

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_{Publié par Claire Geslot sur Jardin Secrets le 30-10-2015}