La famille des Fagacées (ou Fagaceae) compte environ 927 espèces réparties en 7 à 9 genres, selon les classifications. Le genre le plus représentatif de la famille étant le genre Fagus. Ce sont des arbres, plus rarement des arbustes. Ils sont principalement originaires des régions de moyenne latitude de l'hémisphère nord, dans une moindre mesure des régions de l'hémisphère sud.
Le feuillage est caduc ou persistant, selon les espèces. Les feuilles sont à nervation pennée, généralement simples, alternes, à limbe entier ou pennatilobé, au bord uni ou denté et à stipules triangulaires caduques. Les inflorescences sont de formes variées: en épis dressé, en chaton pendant, en fascicule ou en fleurs solitaires axillaires ou terminales. Les fruits sont des nucules monospermes enveloppées dans des cupules ligneuses.
Fagacées disponibles sur le site
- Châtaignier / Châtaigne (Castanea sativa)
- Châtaignier chinois (Castanea mollissima)
- Châtaignier d'Amérique (Castanea dentata)
- Chêne des garrigues (Quercus coccifera)
- Chêne pédonculé (Quercus robur)
- Chêne rouge d'Amérique (Quercus rubra)
- Chêne vert (Quercus ilex)
- Hêtre à grandes feuilles (Fagus grandifolia)
- Hêtre commun (Fagus sylvatica)
- Hêtre d'Orient (Fagus orientalis)
