La famille des Fagacées (ou Fagaceae) compte environ 927 espèces réparties en 7 à 9 genres, selon les classifications. Le genre le plus représentatif de la famille étant le genre Fagus. Ce sont des arbres, plus rarement des arbustes. Ils sont principalement originaires des régions de moyenne latitude de l'hémisphère nord, dans une moindre mesure des régions de l'hémisphère sud.
Le feuillage est caduc ou persistant, selon les espèces. Les feuilles sont à nervation pennée, généralement simples, alternes, à limbe entier ou pennatilobé, au bord uni ou denté et à stipules triangulaires caduques. Les inflorescences sont de formes variées: en épis dressé, en chaton pendant, en fascicule ou en fleurs solitaires axillaires ou terminales. Les fruits sont des nucules monospermes enveloppées dans des cupules ligneuses.
Fagacées disponibles sur le site
- Châtaignier / Châtaigne (Castanea sativa)
- Châtaignier chinois (Castanea mollissima)
- Châtaignier d'Amérique (Castanea dentata)
- Chêne à feuilles de houx (Quercus ilicifolia)
- Chêne à feuilles de myrsine (Quercus myrsinifolia)
- Chêne à lattes (Quercus imbricaria)
- Chêne bicolore (Quercus bicolor)
- Chêne chevelu (Quercus cerris)
- Chêne des garrigues (Quercus coccifera)
- Chêne des marais (Quercus palustris)
- Chêne des Pyrénées (Quercus pyrenaica)
- Chêne écarlate (Quercus coccinea)
- Chêne étoilé (Quercus stellata)
- Chêne liège (Quercus suber)
- Chêne noir (Quercus velutina)
- Chêne pédonculé (Quercus robur)
- Chêne pubescent (Quercus pubescens)
- Chêne rouge d'Amérique (Quercus rubra)
- Chêne rouvre (Quercus petraea)
- Chêne vert (Quercus ilex)
- Hêtre à grandes feuilles (Fagus grandifolia)
- Hêtre commun (Fagus sylvatica)
- Hêtre d'Orient (Fagus orientalis)
