Rhubarbe des jardins (Rheum rhabarbarum)

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Rhubarbe des jardins

En résumé

Port: touffu / érigé
Hauteur: grande (120 à 200 cm) cm
Exposition: ensoleillée / mi-ombragée
Floraison: été
Couleur: jaune
Rusticité: très rustique (-20°C)
Difficulté: facile
Fleur à bouquet: non

Genre: Rheum
Espèce: rhabarbarum
Famille: Polygonacées
Origine: Asie

La Rhubarbe des jardins est une plante vivace à souche rhizomateuse, au port touffu et érigé et au feuillage caduc. D'une croissance moyenne, elle mesure 1,20 à 2 m de haut pour 1,20 m de large.

Le saviez-vous ?

Le genre compte une cinquantaine d'espèces de plantes vivaces à souche rhizomateuse.
La Rhubarbe des jardins est une très belle plante ornementale mais aussi une plante condimentaire. Ses tiges sont comestibles et peuvent être consommées en confiture, compote, tarte ou en farce pour les viandes, sauce ou purée. Attention, ses feuilles sont toxiques.
C'est une plante idéale en sujet isolé, massif, bordure et sous-bois.

Culture et entretien de la Rhubarbe des jardins

La plantation s'effectue en automne ou au printemps.
Le sol de votre jardin doit être frais, riche, profond et léger.
L'exposition doit être ensoleillée ou mi-ombragée.
Il y a peu d'entretien à prévoir. La Rhubarbe des jardins est très rustique et tolère des températures hivernales de l'ordre de -20°C.
Si vous la cultivez pour le feuillage, coupez la hampe florale dès son apparition. Attention à l'humidité excessive: elle est sujette à la pourriture du collet.