Sarriette des montagnes (Satureja montana)

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Sarriette des montagnes

En résumé

Semis: printemps
Plantation: printemps
Récolte: printemps / été / automne / hiver
Exposition: ensoleillée
Type: condiment
Culture hors-sol: oui
Difficulté: facile

Genre: Satureja
Espèce: montana
Famille: Lamiacées
Origine: Europe

Le saviez-vous ?

Le genre compte environ 30 espèces de plantes annuelles et de plantes vivaces. La Sarriette des montagnes est une plante vivace.
C'est une plante médicinale reconnue. De ses feuilles on extrait une huile essentielle conseillée en cas de gastro-entérite, infections urinaires ou pulmonaires.

Caractéristiques botaniques de la Sarriette des montagnes

Feuilles: vertes sombre, persistantes, aromatiques, lisses, brillantes et étroites.
Tiges: érigées et ramifiées, port arrondi.
Racines: fasciculées.
Fleurs: tubulaires blanc rosé.

Culture de la Sarriette des montagnes

Vous pouvez semer des graines de Sarriette directement en pleine terre, dans votre jardin, au printemps. Enfouissez les graines sous 1 à 2 centimètres de terre et arrosez régulièrement en pluie fine jusqu'à la levée des semis (environ deux semaines).
Les rangs doivent être espacés d'au moins 30 centimètres.
Éclaircissez les rangs à 20 centimètres dès l'apparition de 4 ou 5 feuilles sur les plants.
Si vous achetez votre Sarriette des montagnes en pot, plantez-la en pleine terre au printemps.
La Sarriette des montagnes se plaît dans tous les types de sol et préfère un emplacement ensoleillé.
Il y a peu d'entretien à prévoir. Taillez la régulièrement pour rajeunir le pied et n'arrosez qu'en cas de sécheresse prolongée.
La Sarriette des montagnes résiste à des températures hivernales aux alentours de -15°C. Dans les régions aux hivers rudes, prévoyez un paillage pour protéger le pied du gel.
La récolte peut s'effectuer toute l'année mais il est préférable de récolter les feuilles avant la floraison.
Ne cueillez que ce dont vous avez besoin. Les feuilles peuvent être séchées en les suspendant dans un endroit ombragé et aéré.