Sorbier domestique (Sorbus domestica)

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Sorbier domestique

En résumé

Port: élancé / étalé
Hauteur: grande (10 à 12 m)
Feuillage: caduc
Exposition: ensoleillée / mi-ombragée
Floraison: printemps
Couleur: blanc
Rusticité: très rustique (-20°C)
Difficulté: facile
Arbre fruitier: oui

Genre: Sorbus
Espèce: domestica
Famille: Rosacées
Origine: Pourtour méditerranéen

Le Sorbier domestique est un arbre au port élancé et étalé et au feuillage caduc. D'une croissance lente, il mesure 10 à 12 m de haut.

Le saviez-vous ?

Le genre compte plus de 100 espèces d'arbres et d'arbustes.
Le Sorbier domestique est un arbre de grande longévité, pouvant atteindre 150 à 200 ans en moyenne. Toutefois, certains sujets ont dépassé les 400 ans. C'est une espèce considérée comme rare dans de nombreuses régions.
Il produit des petits fruits comestibles appelés cormes ou sorbes. Ces fruits sont consommés, après blettissement, en confiture, alcool ou autre boisson.
C'est un arbre idéal en haie libre, sujet isolé ou en bosquet, à planter loin des terrasses et des chemins. Il est très apprécié comme arbre d'ornementation.
Son nom latin, Sorbus, vient du mot « sorbeo » qui signifie boire. Cela fait référence aux fruits de l'espèce type qui sont astringents et qui donnent soif lorsqu'on les consomme.

Culture et entretien du Sorbier domestique

La plantation s'effectue en automne. Choisissez bien son emplacement car son enracinement est profond.
Le sol de votre jardin doit être bien drainé, frais ou sec et acide, neutre ou légèrement calcaire.
L'exposition doit être ensoleillée ou mi-ombragée, à l'abri des vents froids.
Il n'y a aucun entretien à prévoir. Le Sorbier domestique est très rustique et tolère des températures hivernales de l'ordre de -20°C.
Vous pouvez effectuer une taille d'entretien en fin d'hiver pour supprimer le bois mort et les branches mal placées. Attention, il drageonne beaucoup et peut facilement coloniser des petites parcelles.

Multiplication du Sorbier domestique

Semis en place (stratification préalable des graines, germination lente)
Séparation des drageons

Floraison du Sorbier domestique

La floraison apparaît au printemps. Elle se compose d'une multitude de petites fleurs blanches, réunies en corymbes.
Les fruits sont des drupes globuleuses vertes puis jaunes à maturité. Ils persistent sur l'arbre jusqu'en hiver.

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