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Sureau (Sambucus nigra)

Arbres, arbres fruitiers et arbustes > Sureau

  1. Introduction
  2. Le saviez-vous ?
  3. Culture et entretien du Sureau
  4. Multiplication du Sureau
  5. Floraison du Sureau

Infos jardinage

  • Port: étalé
  • Hauteur: moyenne (2 à 8 m)
  • Feuillage: caduc
  • Exposition: mi-ombragée
  • Floraison: été
  • Couleur: blanc
  • Rusticité: très rustique (-23°C)
  • Difficulté: facile
  • Arbre fruitier: oui

Genre: Sambucus
Espèce: nigra
Famille: Adoxacées
Origine: Afrique du Nord, Asie, Europe

Le Sureau est un arbuste au feuillage caduc et de croissance rapide, pouvant atteindre 2 à 8 mètres de haut.
Il est régulièrement utilisé en sujet isolé, haie libre ou en massif arbustif. Il existe plusieurs variétés de Sureau offrant un feuillage différent, avec comme, par exemple, une couleur dorée ou panachée.

Le saviez-vous ?

Les baies non mûres du Sureau sont modérément toxiques par ingestion, provoquant bien souvent un effet laxatif passager.
Autrefois, le Sureau avait la réputation de protéger les maisons des maléfices et des serpents.
L'arbuste dans sa totalité peut être consommé ou utilisé pour des remèdes.
Avec les baies, on fait des confitures, des gelées, des sirops et même du vin.
Les fleurs entrent dans la composition de vinaigres parfumés, de beignets, de crèmes et de confitures. Elles étaient aussi utilisées en décoction pour traiter les maux de dents, les érythèmes et en friction pour les angines de poitrine.
Enfin, l'écorce avait la réputation d'être bénéfique pour le coeur et les feuilles, sous forme de cataplasme, étaient prescrites pour traiter l'eczéma.

Culture et entretien du Sureau

La plantation s'effectue de novembre à mars. Veillez à ce que votre Sureau bénéficie d'un espace d'au moins 2 mètres de toute part afin qu'il se développe correctement.
Un sol ordinaire est suffisant et son emplacement dans votre jardin doit être de préférence mi-ombragé (évitez qu'il subisse le plein soleil aux heures les plus chaudes de la journée).
Concernant l'entretien, il suffit de tailler court les branches secondaires la première année au mois de mars.
Le Sureau supporte très bien le froid (jusqu'à environ -23°C) ; une protection hivernale n'est donc pas nécessaire.

Multiplication du Sureau

Floraison du Sureau

La floraison apparaît au début de l'été et est composée de petites fleurs blanches réunies en fausse ombelle.
Vient ensuite l'apparition des baies noires, réunies en grappes pendantes et contenant chacune trois graines. Ces baies sont riches en vitamine C et sont consommées par les oiseaux et certains petits rongeurs.

Autres espèces de Sambucus présentes sur le site:

Photos du Sureau (Sambucus nigra)

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Source des images: Wikimédia

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