Chou de Milan : variétés françaises
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Le chou de Milan, également appelé chou de Savoie, chou cloqué, chou frisé ou chou pommé frisé, est une plante herbacée cultivée comme plante potagère pour ses feuilles comestibles. Ces feuilles sont fripées ou gaufrées, une caractéristique qui rend la plante particulièrement résistante au froid.
Le chou de milan est originaire du nord de l'Italie, et plus particulièrement de la région de Milan, d'où son nom.
Généralement, on consomme ses feuilles comme légume, cuites de diverses façons. Toutefois, le coeur jaunâtre peut également se consommer cru en salade.
Il existe diverses variétés de chou de Milan, offrant des pommes plus ou moins rondes et des feuilles vertes ou violettes. De même, la résistance au froid dépend des variétés.
Voici une liste non exhaustive de variétés de chou de Milan d'origine française.
| Nom | Type | Semis | Récolte |
| Capriccio | hybride | avril à mai | juillet à novembre |
| Daphné | hybride | mars à mai | juin à août |
| De Pontoise 2 | non hybride | mai | octobre à mars |
| De Pontoise 3 | non hybride | mai à juin | novembre à mars |
| D'Aubervilliers | non hybride | mars à juin | août à décembre |
| Gros des vertus 4 | non hybride | avril à juin | août à décembre |
| Manon | hybride | mars à juin | juillet à octobre |
| Norma | hybride | avril à juin | octobre à mars |
| Othello | hybride | mai à juillet | octobre à décembre |
| Rigoléto | hybride | mai à juin | novembre à janvier |
| Savoy king | hybride | mai à juin | août à novembre |
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Publié par Claire Geslot sur Jardin Secrets le 30-12-2017