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Hysope officinale (Hyssopus officinalis)

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En résumé
  • Port: étalé
  • Hauteur: petite (0,40 à 0,60 m)
  • Feuillage: semi-persistant
  • Exposition: ensoleillée ou mi-ombragée
  • Floraison: été
  • Couleur: blanc, rose, bleu
  • Rusticité: très rustique (-35°C)
  • Difficulté: moyenne
  • Arbre fruitier: non
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Genre: Hyssopus
Espèce: officinalis
Famille: Lamiacées
Origine: Europe, Asie

L'Hysope officinale est un arbrisseau vivace au feuillage semi persistant aromatique et au port évasé. D'une croissance rapide, il mesure de 45 à 60 centimètres de haut pour un diamètre de 60 centimètres.

Le saviez-vous ?

L'Hysope officinale est comestible. Les jeunes feuilles sont utilisées comme aromate ou en tisane.
Autrefois, la plante était utilisée pour soigner les lépreux et purifier les temples.
Les fleurs et le feuillage ont des propriétés cicatrisantes, expectorantes et fluidifiantes. Cependant, en France, elle n'est vendue que sur prescription médicale.

Culture et entretien de l'Hysope officinale

La plantation s'effectue au printemps, en dehors des périodes de gel.
Le sol de votre jardin doit être fertile et bien drainé, légèrement sablonneux de préférence. L'Hysope officinale tolère les sols calcaires.
L'exposition doit être ensoleillée ou mi-ombragée.
Il y a un peu d'entretien à prévoir. L'Hysope officinale est très rustique et tolère des températures hivernales de l'ordre de -35°C.
Rabattez le pied au ras du sol au début du printemps. Pensez à l'arroser en cas de sécheresse prolongée.
On conseille de renouveler le pied tous les 4 ans car il se dégarni en vieillissant.

Multiplication de l'Hysope officinale

Floraison de l'Hysope officinale

La floraison apparaît en été. Elle se compose d'une multitude de petites fleurs tubulaires blanches, roses ou bleues. Ces fleurs sont mellifères et visitées par les papillons et les abeilles.

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Par-delà le jardinage

"Et vous prendrez un bouquet d'Hysope, et vous le tremperez dans le sang qui sera dans le bassin ; et du sang qui sera dans le bassin vous aspergerez le linteau et les deux poteaux."

Cet extrait qui semble provenir d'une messe noire est en fait issu de l'Ancien Testament, lorsque Moïse indique aux "anciens d'Israël" comment se protéger lorsque l'Éternel passera pour frapper l'Egypte.

Pour les jours où l'Éternel n'a pas prévu de passer, l'Hysope est une plante condimentaire méconnue qui mérite d'être essayée.

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Publié par sur Jardin Secrets le 11-03-2015

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