Il existe des milliers de variétés de pommes dont plusieurs centaines sont françaises. Car oui, nous pouvons le dire: en France, on est forts en pommes !
On peut classer ces différentes variétés selon plusieurs critères: la période de récolte, la qualité du pommier (rusticité, résistance aux maladies, productivité...), l'utilisation des pommes (pommes à cuire, pommes à cidre, pommes à couteau), par origine géographique etc..
Ici, nous avons donc voulu vous présenter une liste non exhaustive de variétés d'origine française, classées par catégorie d'utilisation des pommes.
Ci-dessous, vous retrouverez donc les pommes à couteau, à cuire ou à cidre.
Les pommes à couteau sont celles que l'on va pourvoir croquer telles quelles, sans préparation particulière. Les pommes à cuire sont idéales pour la préparation de compotes, de tartes et autres desserts cuits. Quant aux pommes à cidre, elles possèdent toutes les qualités pour faire un bon cidre. Certaines variétés sont présentes dans deux voire trois catégories car elles sont adaptées à plusieurs modes de consommation.
Nous avons également ajouté des informations concernant la couleur des pommes, leur période de récolte, ainsi que la résistance de l'arbre face à la maladie de la tavelure du pommier.
Pommes à couteau
| Nom | Couleur | Récolte | Sensibilité à la tavelure du Pommier |
| Antarès | rouge | septembre | résistante |
| Api | jaune/rouge | octobre / novembre | moyennement sensible |
| Argilière | rouge | septembre / octobre | moyennement sensible |
| Ariane | rouge | septembre | résistante |
| Ascahire | verte/rouge | septembre | peu sensible |
| Autento | rouge/orange | septembre | peu sensible |
| Azeroli anisé | brune | octobre / novembre | résistante |
| Baguette d'été | rouge | septembre | peu sensible |
| Baguette d'hiver | rouge | septembre | peu sensible |
| Baguette violette | rose | septembre | peu sensible |
| Belle de Pontoise | verte | octobre | peu sensible |
| Belle fille de la Manche | jaune/orange | octobre | moyennement sensible |
| Belle fille de Salins | rouge/jaune | octobre / novembre | résistante |
| Belle fleur d'Argonne | rouge/jaune | octobre | résistante |
| Belle fleur double | rouge/jaune | septembre | peu sensible |
| Belle-Fille Normande | jaune/verte | octobre | moyennement sensible |
| Bénédictin (Reinette Normande) | jaune/rouge | octobre | peu sensible |
| Beurrière | rouge/verte | septembre | peu sensible |
| Bismarck | jaune/rouge | septembre / octobre | moyennement sensible |
| Bon père | jaune/orange | décembre / janvier | peu sensible |
| Bondon | jaune/rouge | décembre | résistante |
| Bouscasse de Brès | jaune/verte | octobre | résistante |
| Bouvière | verte | octobre à décembre | sensible |
| Cabarette | verte | octobre / novembre | résistante |
| Cabassou | jaune/orange | octobre | résistante |
| Cabusse | jaune/rose | novembre | moyennement sensible |
| Cagarlaou | rouge | octobre | moyennement sensible |
| Calville blanc d'hiver | jaune | octobre / novembre | sensible |
| Calville d'août | jaune/verte | septembre | sensible |
| Calville d'Oullins | rouge | octobre | sensible |
| Calville rouge d'hiver | rouge | décembre | sensible |
| Calville Saint Sauveur | jaune/rouge | octobre | sensible |
| Celeste deltana | rouge/verte | octobre | résistante |
| Cellini | jaune/verte | octobre | très sensible |
| Chailleux Drap d'or | jaune/rouge | octobre | peu sensible |
| Chantecler | jaune | octobre | moyennement sensible |
| Châtaignier | rouge/jaune | octobre | moyennement sensible |
| Choupette | rouge/jaune | octobre | résistante |
| Claque Pépin | octobre | moyennement sensible | |
| Clocharde | brune | septembre / octobre | peu sensible |
| Cloche | rouge/jaune | octobre à décembre | peu sensible |
| Colapuy | rouge/jaune | novembre | peu sensible |
| Coquette | jaune/rose | novembre | moyennement sensible |
| Court-Pendu | jaune | décembre | résistante |
| Curé du Bray | rouge | novembre | moyennement sensible |
| Cybele delrouval | rouge | septembre / octobre | résistante |
| Delbardivine delfloga | rouge | septembre / octobre | résistante |
| Delbarestivale delcorf | jaune/rouge | août / septembre | moyennement sensible |
| Delbartardive deljorom | rouge | octobre / novembre | sensible |
| Delflopion | jaune/rouge | août / septembre | résistante |
| Delprivale | rouge | juillet / août | sensible |
| Double Bon Pommier rouge | rouge | septembre | moyennement sensible |
| Drap d'or Chailleux | jaune | octobre | peu sensible |
| Fenouillet Gris | jaune | octobre / novembre | moyennement sensible |
| Florina | rouge/orange | octobre | résistante |
| Gaillarde | rouge/jaune | octobre | moyennement sensible |
| Galeuse | rouge/jaune | octobre | résistante |
| George Cave | rouge | août | moyennement sensible |
| Golchard | jaune | septembre | peu sensible |
| Gosselet | rouge/jaune | octobre / novembre | peu sensible |
| Gradiyel | rose/jaune | octobre | moyennement sensible |
| Gris Baudet | brune | octobre | peu sensible |
| Gris braibant | brune | octobre | moyennement sensible |
| Gros Locard | jaune | octobre | très sensible |
| Gros Pigeonnet | rouge/verte | septembre | moyennement sensible |
| Gueule de mouton | verte/jaune | octobre | peu sensible |
| Harmonie delorina | verte/jaune | octobre | résistante |
| Henri Dumont | rouge | octobre | moyennement sensible |
| Jacques Lebel | verte | septembre | résistante |
| Jacquin | verte/rouge | novembre | moyennement sensible |
| Jubilé delgollune | rouge/jaune | octobre | peu sensible |
| Lanscailler | rouge/jaune | octobre | peu sensible |
| Maigold | rouge/jaune | octobre | moyennement sensible |
| Marie Doudou | rouge/verte | octobre | moyennement sensible |
| Melrose | rose | octobre à janvier | sensible |
| Museau de Lièvre Rouge | rouge/orange | octobre | moyennement sensible |
| Nationale | rouge | octobre | résistante |
| Patte de loup | brune | octobre | peu sensible |
| Pay Bou | rouge | juillet / août | résistante |
| Petit Hôpital | rouge | octobre / novembre | moyennement sensible |
| Pigeonnet de Rouen | jaune | octobre | moyennement sensible |
| Pomme d'éclat | jaune | septembre / octobre | résistante |
| Pomme de Fer | jaune/rouge | novembre | moyennement sensible |
| Pomme de Risoul | jaune/rouge | novembre | moyennement sensible |
| Précoce de Wirwignes | rouge/verte | août | moyennement sensible |
| Rambour d'hiver | rouge/jaune | octobre | peu sensible |
| Ravaillac | jaune/rouge | octobre | moyennement sensible |
| Reinette blanche du Canada | jaune/verte | octobre | peu sensible |
| Reinette d'Armorique | jaune | novembre | peu sensible |
| Reinette de Champagne | jaune/verte | novembre | moyennement sensible |
| Reinette de Flandre | verte | octobre | résistante |
| Reinette de France | rouge/brune | octobre | peu sensible |
| Reinette des Capucins | verte | octobre | peu sensible |
| Reinette Descardre | verte/rouge | septembre | moyennement sensible |
| Reinette du Mans | jaune/verte | octobre | résistante |
| Reinette franche | jaune | décembre | résistante |
| Reinette grise de Saintonge | brune | octobre | moyennement sensible |
| Rouget de Born | jaune/rouge | octobre | moyennement sensible |
| Sang de b?uf | rouge | octobre | sensible |
| Teint frais | jaune | octobre | moyennement sensible |
| Tentation delblush | jaune | septembre / octobre | moyennement sensible |
| Transparente de Croncels | jaune | août / septembre | résistante |
| Verdin d'automne | jaune | octobre | moyennement sensible |
| Violette de Montbéliard | rouge | octobre | résistante |
Pommes à cuire
| Nom | Couleur | Récolte | Sensibilité à la tavelure du Pommier |
| Antarès | rouge | septembre | résistante |
| Api | jaune/rouge | octobre / novembre | moyennement sensible |
| Ariane | rouge | septembre | résistante |
| Avrolles | rouge/jaune | décembre | peu sensible |
| Azeroli anisé | brune | octobre / novembre | résistante |
| Bedan | rouge/jaune | novembre | moyennement sensible |
| Belle de Pontoise | verte | octobre | peu sensible |
| Belle fille de la Manche | jaune/orange | octobre | moyennement sensible |
| Belle fille de Salins | rouge/jaune | octobre / novembre | résistante |
| Belle fleur d'Argonne | rouge/jaune | octobre | résistante |
| Belle fleur double | rouge/jaune | septembre | peu sensible |
| Belle-Fille Normande | jaune/verte | octobre | moyennement sensible |
| Bénédictin (Reinette Normande) | jaune/rouge | octobre | peu sensible |
| Beurrière | rouge/verte | septembre | peu sensible |
| Bismarck | jaune/rouge | septembre / octobre | moyennement sensible |
| Bouscasse de Brès | jaune/verte | octobre | résistante |
| Cabarette | verte | octobre / novembre | résistante |
| Cabusse | jaune/rose | novembre | moyennement sensible |
| Cagarlaou | rouge | octobre | moyennement sensible |
| Calville blanc d'hiver | jaune | octobre / novembre | sensible |
| Calville d'août | jaune/verte | septembre | sensible |
| Calville d'Oullins | rouge | octobre | sensible |
| Calville rouge d'hiver | rouge | décembre | sensible |
| Calville Saint Sauveur | jaune/rouge | octobre | sensible |
| Chailleux Drap d'or | jaune/rouge | octobre | peu sensible |
| Chantecler | jaune | octobre | moyennement sensible |
| Châtaignier | rouge/jaune | octobre | moyennement sensible |
| Choupette | rouge/jaune | octobre | résistante |
| Claque Pépin | octobre | moyennement sensible | |
| Cloche | rouge/jaune | octobre à décembre | peu sensible |
| Curé du Bray | rouge | novembre | moyennement sensible |
| Double Bon Pommier rouge | rouge | septembre | moyennement sensible |
| Drap d'or Chailleux | jaune | octobre | peu sensible |
| Florina | rouge/orange | octobre | résistante |
| Galeuse | rouge/jaune | octobre | résistante |
| Gradiyel | rose/jaune | octobre | moyennement sensible |
| Gris Baudet | brune | octobre | peu sensible |
| Gros Locard | jaune | octobre | très sensible |
| Gros Pigeonnet | rouge/verte | septembre | moyennement sensible |
| Jacques Lebel | verte | septembre | résistante |
| Jubilé delgollune | rouge/jaune | octobre | peu sensible |
| Lanscailler | rouge/jaune | octobre | peu sensible |
| Longue queue | verte/rouge | septembre | peu sensible |
| Maigold | rouge/jaune | octobre | moyennement sensible |
| Melrose | rose | octobre à janvier | sensible |
| Patte de loup | brune | octobre | peu sensible |
| Pay Bou | rouge | juillet / août | résistante |
| Petit Hôpital | rouge | octobre / novembre | moyennement sensible |
| Pigeonnet de Rouen | jaune | octobre | moyennement sensible |
| Piochon | rouge/verte | novembre | moyennement sensible |
| Pomme d'éclat | jaune | septembre / octobre | résistante |
| Pomme de Fer | jaune/rouge | novembre | moyennement sensible |
| Quarantaine d'hiver | rouge/orange | octobre | peu sensible |
| Rambour d'hiver | rouge/jaune | octobre | peu sensible |
| Ravaillac | jaune/rouge | octobre | moyennement sensible |
| Reinette blanche du Canada | jaune/verte | octobre | peu sensible |
| Reinette d'Armorique | jaune | novembre | peu sensible |
| Reinette de Bailleul | jaune/rouge | octobre | moyennement sensible |
| Reinette de Champagne | jaune/verte | novembre | moyennement sensible |
| Reinette de Flandre | verte | octobre | résistante |
| Reinette de France | rouge/brune | octobre | peu sensible |
| Reinette des Capucins | verte | octobre | peu sensible |
| Reinette Descardre | verte/rouge | septembre | moyennement sensible |
| Reinette du Mans | jaune/verte | octobre | résistante |
| Reinette franche | jaune | décembre | résistante |
| Reinette grise de Saintonge | brune | octobre | moyennement sensible |
| Rouget de Born | jaune/rouge | octobre | moyennement sensible |
| Six côtes | jaune | août | peu sensible |
| Teint frais | jaune | octobre | moyennement sensible |
| Tentation delblush | jaune | septembre / octobre | moyennement sensible |
| Transparente de Croncels | jaune | août / septembre | résistante |
| Verdin d'automne | jaune | octobre | moyennement sensible |
| Verdin d'hiver | verte | octobre | sensible |
| Violette de Montbéliard | rouge | octobre | résistante |
Pommes à cidre
| Nom | Couleur | Récolte | Sensibilité à la tavelure du Pommier |
| Amère nouvelle | rouge | octobre | peu sensible |
| Antoinette | rouge | octobre / novembre | moyennement sensible |
| Avrolles | rouge/jaune | décembre | peu sensible |
| Bedan | rouge/jaune | novembre | moyennement sensible |
| Belle fille de la Manche | jaune/orange | octobre | moyennement sensible |
| Belle fille de Salins | rouge/jaune | octobre / novembre | résistante |
| Binet rouge | jaune/rouge | novembre | peu sensible |
| Chailleux Drap d'or | jaune/rouge | octobre | peu sensible |
| Châtaignier | rouge/jaune | octobre | moyennement sensible |
| Claque Pépin | octobre | moyennement sensible | |
| Clos Renaux | rouge/verte | novembre | moyennement sensible |
| Douce Couët | jaune | octobre / novembre | sensible |
| Douce Moën | jaune/rouge | octobre | moyennement sensible |
| Doux Corier | rouge | septembre | moyennement sensible |
| Douzandin | jaune | septembre | moyennement sensible |
| Jacques Lebel | verte | septembre | résistante |
| Judaine | rouge | novembre | résistante |
| Judeline | rouge/jaune | octobre | résistante |
| Judor | rouge | novembre | moyennement sensible |
| Longue queue | verte/rouge | septembre | peu sensible |
| Marie Menard | rouge/jaune | octobre | peu sensible |
| Muscadet de Dieppe | rouge/orange | septembre | moyennement sensible |
| Normandie Blanc | verte | octobre | moyennement sensible |
| Piochon | rouge/verte | novembre | moyennement sensible |
| Président Descours | rouge/verte | septembre | moyennement sensible |
| Quarantaine d'hiver | rouge/orange | octobre | peu sensible |
| Ravaillac | jaune/rouge | octobre | moyennement sensible |
| Reinette de Bailleul | jaune/rouge | octobre | moyennement sensible |
| Violette de Montbéliard | rouge | octobre | résistante |
