Quinoa (Chenopodium quinoa)

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Genre: Chenopodium
Espèce: quinoa
Famille: Chénopodiacées
Origine: Amérique du Sud

Le saviez-vous ?

Le Quinoa est une plante annuelle dont on consomme les graines. Il est considéré comme une pseudo céréale car il ne fait pas partie de la famille des graminées comme le blé.
Il est cultivé depuis plus de 5000 ans et faisait partie de l'alimentation de base des civilisations précolombiennes. De nos jours, il est consommé comme une alternative au riz.
Le Quinoa est une plante médicinale reconnue. La graine possède une grande valeur nutritionnelle. Elle est riche en minéraux, oligoéléments, vitamines, acides gras insaturés et acides aminés. Elle a la capacité de redonner de la vitalité aux cheveux ternes et abîmés.

Caractéristiques botaniques du Quinoa

Feuilles: alternes, ovales voir triangulaires, lobées.
Tiges: dressées, cylindriques, ramifiées.
Racines: pivotantes, vigoureuses, fibreuses.
Fleurs: en panicule dense, fleurs violacées.

Culture du Quinoa

Le semis se fait au début du printemps, sous abri. Les graines ont besoin d'une période de froid pour lever. Trois semaines plus tard, vous pourrez repiquer en pleine terre dans votre jardin.
Avant le repiquage, préparez votre sol. Il doit être aéré et riche en azote.
Choisissez une exposition ensoleillée et espacez les plants d'au moins 50 centimètres de toutes part.
Il n'y a pas d'entretien particulier à prévoir. Arrosez seulement en cas de fortes chaleurs ou de sécheresses prolongées.
La récolte s'effectue en août ou en septembre, lorsque les graines commencent à se détacher d'elles même. Pour cela, coupez les pieds entiers et suspendez les la tête en bas dans un endroit frais, sec et aéré. Une fois sèches, battez les tiges coupées pour récupérer les graines.

Multiplication du Quinoa

• Semis sous abri au début du printemps
• Semis spontané

Ennemis de culture du Quinoa

Maladies: Mildiou.

Autres espèces de Chenopodium présentes sur le site:

• Chenopodium bonus-henricus (Chénopode Bon-Henri)
• Chenopodium capitatum (Épinard-fraise)

Calendrier de culture

N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Chenopodium quinoa). Sous abri = en pot ou en pleine terre sous un tunnel.

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_{Publié par Claire Geslot sur Jardin Secrets le 20-08-2014}