La famille des Zingibéracées (ou Zingibéraceae) compte environ 1600 espèces réparties en une cinquantaine de genres. Le genre le plus représentatif de la famille étant le genre Zingiber. Les végétaux qui composent cette famille sont des plantes herbacées vivaces aromatiques. Ils sont originaires des régions tropicales et plus particulièrement d'Afrique tropicale, d'Asie et d'Amérique tropicale.
La racine est une souche rhizomateuse rampante ou tubéreuse. Les feuilles se chevauchent en gaine basale formant un pseudo tronc. Les fleurs sont hermaphrodites, généralement zygomorphes et réunies en inflorescence terminale. Les bractées sont bien visibles et disposées en spirales. Certaines espèces produisent des huiles essentielles utilisées dans l'industrie du parfum.
Zingibéracées disponibles sur le site
- Cardamome (Elettaria cardamomum)
- Curcuma (Curcuma alismatifolia)
- Curcuma angustifolia (Curcuma angustifolia)
- Curcuma zedoaria (Curcuma zedoaria)
- Gingembre (Zingiber officinale)
- Gingembre de Java (Brachychilum horsfieldii)
- Gingembre rouge (Alpinia purpurata)
- Gingembre sauvage (Hedychium coronarium)
- Globbée de Winit (Globba winitii)
- Longose (Hedychium gardnerianum)
- Rose de porcelaine (Etlingera eliator)
