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Bistorte (Persicaria bistorta)

Plantes à massif > Bistorte, conseils en jardinage: culture, entretien, floraison, multiplication.

  1. Introduction
  2. Le saviez-vous ?
  3. Culture et entretien de la Bistorte
  4. Multiplication de la Bistorte
  5. Floraison de la Bistorte

Bistorte

Infos jardinage

  • Port: touffu
  • Hauteur: moyenne (40 à 60 cm)
  • Exposition: ensoleillée / mi-ombragée
  • Floraison: été / automne
  • Couleur: rose
  • Rusticité: très rustique (-30°C)
  • Difficulté: moyenne
  • Fleur à bouquet: non

Genre: Persicaria
Espèce: bistorta
Famille: Polygonacées
Origine: Europe, Amérique du Nord

La Bistorte est une plante vivace aquatique ou semi-aquatique à souche rhizomateuse et au port touffu et dense. D'une croissance rapide, elle atteint 40 à 60 centimètres de haut.
C'est une plante qui peut s'implanter sur les berges. Il est préférable de la réserver pour (ou autour) les cours d'eau ou les grandes pièces d'eau car son développement est important.

Le saviez-vous ?

La Bistorte est une plante sauvage comestible. Riche en tanin, il est conseillé de la faire cuire plusieurs fois (en changeant l'eau de cuisson à chaque fois) pour la débarrasser de ce dernier.
Le rhizome et les feuilles se consomment cuit. Les jeunes feuilles s'utilisent en salade, légume ou soupe et les plus âgées entrent dans la préparation de puddings, gratins et tartes.
Attention, la sève de la Bistorte peut être irritante pour la peau des personnes sensibles.

Culture et entretien de la Bistorte

La plantation s'effectue en automne ou au printemps, sur les berges ou dans des paniers immergés entre 25 et 40 centimètres de profondeur.
Le sol doit être ordinaire, frais, humifère et de préférence argileux.
L'exposition dans votre jardin doit être ensoleillée ou mi-ombragée.
Il y a peu d'entretien à prévoir. La Bistorte est très rustique et tolère des températures hivernales de l'ordre de -30°C.
En automne, supprimez le feuillage desséché ou abîmé et supprimez également les fleurs fanées.
Pratiquez une division de rhizome tous les trois ou quatre ans afin de rajeunir le pied mais aussi pour limiter l'effet envahissant de la Bistorte.

Multiplication de la Bistorte

Floraison de la Bistorte

La floraison apparaît de l'été à l'automne. Elle se compose de petites fleurs étoilées réunies en épis. Les fleurs sont roses alors que les bourgeons floraux sont blancs.

Bistorte

Bistorte

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