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Câprier commun / Câpre (Capparis spinosa)

© issambarhoumi
En résumé
  • Port: retombant, grimpant
  • Hauteur: moyenne (2 à 4 m)
  • Feuillage: caduc
  • Exposition: ensoleillée
  • Floraison: été
  • Couleur: blanc, rose
  • Rusticité: peu rustique (-5°C)
  • Difficulté: facile
  • Arbre fruitier: oui

Genre: Capparis
Espèce: spinosa
Famille: Capparacées
Origine: Bassin méditerranéen

Le Câprier commun est un arbrisseau épineux au port retombant ou grimpant et au feuillage caduc. D'une croissance moyenne, il mesure 2 à 4 mètres en tout sens.

Le saviez-vous ?

Le genre compte environ 250 espèces d'arbustes et d'arbrisseaux.
Le Câprier commun est idéal dans les jardins de climat doux, les jardins secs et de bord de mer.
La câpre, produit par le Câprier commun, est comestible. Pour l'obtenir, on récolte les boutons floraux encore verts que l'on confit ensuite dans du vinaigre. Les baies du Câprier commun sont également comestibles et son nommées câpron.
Les câpres sont riches en vitamine A et en sels minéraux.
L'écorce et les racines sont reconnues pour leurs propriétés analgésiques, astringentes, diurétiques et anti diarrhéiques.
Un cultivar plus rustique (-15°C) et sans épine est régulièrement cultivé dans les régions aux hivers froids: Capparis spinosa 'inermis'.

Culture et entretien du Câprier commun

La plantation s'effectue au printemps ou en automne.
Le sol de votre jardin doit être pauvre, caillouteux et sec.
L'exposition doit être ensoleillée.
Il y a peu d'entretien à prévoir. Le Câprier commun est peu rustique et tolère des températures hivernales de l'ordre de -5°C. Il supporte très bien la sécheresse.
Après la plantation, arrosez-le de façon parcimonieuse. Dans les régions aux hivers froids, cultivez-le en pot afin de pouvoir le rentrer à l'abri du gel en hiver.

Multiplication du Câprier commun

Floraison du Câprier commun

La floraison apparaît en été. Elle se compose de grandes fleurs éphémères solitaires, blanches ou roses, aux longues étamines, parfumées et nectarifères.
Les fruits, appelés câpron, sont rares. Ce sont des baies noires comestibles, se récoltant en été. Ils sont convoités par les oiseaux.

© alberto salguero

© lazaregagnidze

Autre espèce de Capparis présente sur le site:

Photos du Câprier commun (Capparis spinosa)

Source des images: Wikimédia

Par , publié sur jardin-secrets.com le 01-04-2016

Commentaires des internautes

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Bonjour, je souhaiterais des graines de câprier, qui a ça ? Merci.touff30 | 12-10-2019 à 12:30:09 | Répondre

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