Carotte (Daucus carota)

Genre: Daucus
Espèce: carota
Famille: Apiacées
Origine: France

Le saviez-vous ?

La Carotte était à l'origine une plante à racine blanche qui poussait spontanément en France et qui a subi, au fil du temps, des hybridations successives qui ont donné la Carotte que nous connaissons actuellement.
Les variétés classiques que l'on rencontre couramment sont la Carotte de Colmar (Carotte longue), la nantaise améliorée et la touchon (Carottes demi-longues).

Caractéristiques botaniques de la Carotte

Feuilles: découpées et parfumées.
Tiges: de type acaule.
Racines: charnues, renflées, elles peuvent être allongées ou courtes en fonction des variétés.
Fleurs: blanches et disposées en ombelle.
Graines: 500 à 1 000 graines/g.

Culture de la Carotte

Le semis s'étale de février à juillet, selon le climat de votre région. S'il y a des risques de gelées, protégez vos semis sous abri.
La Carotte préfère les sols de jardin légers et aérés ; il est utile d'incorporer du sable avec le semis si votre sol est trop argileux.
Eclaircissez régulièrement les plants pendant la culture en gardant les plus vigoureux: des racines trop serrées resterons fine ou ne se développerons que très peu. Binez et arrosez régulièrement.
La récolte se fait par arrachage et à une période variable selon la variété choisie.

Multiplication de la Carotte

• Semis en place ou sous abri

Ennemis de culture de la Carotte

Maladies: Mildiou, oïdium, sclerotinia des racines.
Parasites: Vers blancs, vers de taupins, courtilières, pucerons des racines.

Calendrier de culture

N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Daucus carota). Sous abri = en pot ou en pleine terre sous un tunnel.