Genre: Stachys
Espèce: sieboldii
Famille: Liliacées
Origine: Chine
Le saviez-vous ?
Le Crosne n'a été importé de Chine qu'à la fin du siècle dernier.
C'est une plante vivace, rustique et mesurant de 20 à 30 cm de haut.
Le Crosne peut être consommé comme la Pomme de terre ou confit au vinaigre.
Caractéristiques botaniques du Crosne
Feuilles: opposées, ovales et rugueuses (elles ressemblent à celles de la menthe).
Tiges: carrées et très ramifiées.
Racines: ce sont en fait des rhizomes qui portent une succession de renflements.
Fleurs: petites, elles apparaissent rarement pendant la culture.
Culture du Crosne
La culture dans votre jardin se fait par plantation de rhizomes entre février et mars. Ils doivent être plantés à 10 ou 12 cm de profondeur et espacés de 40 cm de tous les côtés, à raison de deux ou trois crosnes par trou de plantation. La culture se poursuit comme pour celle de la Pomme de terre.
Les Crosnes se récoltent en novembre ; les rhizomes ne craignent pas le froid.
Multiplication du Crosne
Ennemis de culture du Crosne
Pas de problèmes particuliers.
Autres espèces de Stachys présentes sur le site:
Calendrier de culture
| Mois | Semaines 1/2 | Semaines 3/4 |
| Janvier | - | - |
| Février | - | Semis en pleine terre |
| Mars | Semis en pleine terre | Semis en pleine terre |
| Avril | - | - |
| Mai | - | - |
| Juin | - | - |
| Juillet | - | - |
| Août | - | - |
| Septembre | - | - |
| Octobre | - | - |
| Novembre | Récolte | Récolte |
| Décembre | Récolte | - |
N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Stachys sieboldii).
