Crosne (Stachys sieboldii)

Jardin Secrets > Potager > Crosne

Genre: Stachys
Espèce: sieboldii
Famille: Liliacées
Origine: Chine

Le saviez-vous ?

Le Crosne n'a été importé de Chine qu'à la fin du siècle dernier.
C'est une plante vivace, rustique et mesurant de 20 à 30 cm de haut.
Le Crosne peut être consommé comme la Pomme de terre ou confit au vinaigre.

Caractéristiques botaniques du Crosne

Feuilles: opposées, ovales et rugueuses (elles ressemblent à celles de la menthe).
Tiges: carrées et très ramifiées.
Racines: ce sont en fait des rhizomes qui portent une succession de renflements.
Fleurs: petites, elles apparaissent rarement pendant la culture.

Culture du Crosne

La culture dans votre jardin se fait par plantation de rhizomes entre février et mars. Ils doivent être plantés à 10 ou 12 cm de profondeur et espacés de 40 cm de tous les côtés, à raison de deux ou trois crosnes par trou de plantation. La culture se poursuit comme pour celle de la Pomme de terre.
Les Crosnes se récoltent en novembre ; les rhizomes ne craignent pas le froid.

Multiplication du Crosne

• Division du rhizome

Ennemis de culture du Crosne

Pas de problèmes particuliers.

Autres espèces de Stachys présentes sur le site:

• Stachys lanata (Épiaire laineuse)
• Stachys macrantha (Épiaire à grandes fleurs)

Calendrier de culture

N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Stachys sieboldii).

Boutique en ligne

Galerie

_{Publié par Claire Geslot sur Jardin Secrets le 10-05-2013}