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Pomme de terre (Solanum tuberosum)

Jardin Secrets > Potager > Pomme de terre

En résumé
  • Semis: printemps
  • Récolte: été / automne
  • Exposition: ensoleillée
  • Type: légume bulbeux
  • Culture hors-sol: non
  • Difficulté: moyenne

Genre: Solanum
Espèce: tuberosum
Famille: Solanacées
Origine: Amérique du Sud

Le saviez-vous ?

Cultivée depuis fort longtemps en Amérique du Sud, la Pomme de terre fut découverte par les Espagnols et rapportée en Europe au XVIè siècle.

On distingue trois types de culture de la Pomme de terre

  • la Pomme de terre primeur (régions côtières françaises et étrangères) ;
  • la Pomme de terre de pleine saison ;
  • la Pomme de terre de garde.

Pour ces deux dernières catégories, on a en fait affaire à la même culture. Seule la date de récolte varie.
Les variétés cultivées doivent être choisies en fonction du type de culture souhaité, des formes et des couleurs des tubercules. Le choix doit aussi tenir compte de la sensibilité aux maladies, de la qualité culinaire des tubercules et de l'aptitude à la conservation.

Caractéristiques botaniques de la Pomme de terre

Feuilles: découpées.
Tiges: tiges aériennes et tiges souterraines donnant des tubercules.
Racines: longues.
Fleurs: blanchâtres ou rosâtres, caractéristiques des solanacées

Culture de la Pomme de terre

La culture se fait par plantation de tubercules et par semis pour les variétés hybrides. De préférences, choisissez des tubercules germés, le rendement sera meilleur.
La préparation du sol est importante avant la plantation. Le sol de votre jardin doit être bien aéré ; il vous faudra donc retourner la terre sur 30 cm de profondeur environ.
Plantez les tubercules en veillant à ce que le germe soit dirigé vers le haut. Respectez une distance de 30 à 40 cm entre chaque tubercule et de 60 à 70 cm entre chaque rang et plantez-les à environ 15 cm de profondeur.
Arrosez le soir lorsqu'il fait chaud et que vous voyez que le feuillage se flétri.
La récolte s'effectue une fois que toutes les feuilles sont jaunies. On procède alors à l'arrachage du pied. Vous pouvez laisser les tubercules sur place pour les laisser sécher ou sinon, les entreposer dans un endroit frais, sec, aéré et à l'abri de la lumière. Attention à bien étaler les tubercules et de ne pas les superposer ; ils sècheraient mal et risqueraient de pourrir.

Le cycle de culture de la Pomme de terre est très variable selon les variétés que vous choisirez. Les variétés très précoces auront un cycle de 70 à 90 jours, les variétés demi-précoces de 90 à 120 jours, les variétés demi-tardives de 130 à 150 jours et les variétés tardives, plus de 150 jours.

Multiplication de la Pomme de terre

Ennemis de culture de la Pomme de terre

Maladies: Mildiou.
Parasites: Larves de doryphores, limaces, pucerons.

Autres espèces de Solanum présentes sur le site:

Calendrier de culture

MoisSemaines 1/2Semaines 3/4
Janvier--
Février--
Mars-Semis en pleine terre
AvrilSemis en pleine terreSemis en pleine terre
Mai--
JuinRécolteRécolte
JuilletRécolteRécolte
AoûtRécolteRécolte
SeptembreRécolteRécolte
OctobreRécolteRécolte
NovembreRécolteRécolte
Décembre--

N.B.: Calendrier spécifique au climat tempéré et à l'espèce décrite ici (Solanum tuberosum).

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Publié par sur Jardin Secrets le 10-05-2013

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