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Jujubier à griffes (Ziziphus mucronata)

Jardin Secrets > Arbres, arbres fruitiers et arbustes > Jujubier à griffes

En résumé
  • Port: élancé
  • Hauteur: moyenne (2 à 5 m)
  • Feuillage: caduc
  • Exposition: ensoleillée
  • Floraison: été
  • Couleur: jaune
  • Rusticité: peu rustique (-1°C)
  • Difficulté: facile
  • Arbre fruitier: oui
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Genre: Ziziphus (synonyme Zizyphus)
Espèce: mucronata
Famille: Rhamnacées
Origine: Afrique

Le Jujubier à griffes est un arbuste fruitier sarmenteux et épineux, au port érigé et au feuillage caduc. D'une croissance rapide, il mesure 2 à 5 m de haut.

Le saviez-vous ?

Le genre compte 80 espèces d'arbres et d'arbustes.
Le Jujubier à griffes, comme son cousin le Jujubier commun, produit des fruits comestibles appelés jujubes. Ces fruits possèdent une pulpe sucrée et se consomment frais ou séchés.
Le feuillage, quant à lui, est utilisé comme fourrage pour le bétail.
Les racines et les fruits sont également utilisés pour traiter les problèmes d'incontinence urinaire dans la pharmacopée africaine.
C'est l'arbre sacré des Zoulous.

Culture et entretien du Jujubier à griffes

La plantation s'effectue au printemps ou en automne, selon le climat.
Le sol de votre jardin doit être pauvre et sec.
L'exposition doit être ensoleillée.
il n'y a aucun entretien à prévoir. Le Jujubier à griffes est peu rustique et ne tolère pas des températures hivernales inférieures à -1°C.

Multiplication du Jujubier à griffes

  • Semis de noyau au printemps (scarification préalable)

Floraison du Jujubier à griffes

La floraison apparaît en été. Elle se compose de petites fleurs jaunes groupées par deux ou trois à l'aisselle des feuilles.
Les fruits (jujubes) sont des petites drupes ovoïdes, brunes à maturité.

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Autres espèces de Ziziphus présentes sur le site:

Par-delà le jardinage

Dans différents pays d'Afrique, principalement la Namibie, l'Angola et la Zambie, l'Ombike est un alcool très populaire.

Il s'agit d'un alcool distillé, produit avec les fruits du Jujubier à griffes, qui est l'une des boissons traditionnelles des Ovambos (peuple Bantou). Le prix au litre de l'Ombike varie beaucoup d'une région à l'autre, allant de 5 dollars namibiens à 40, soit moins de 3 euros. D'autres pays d'Afrique en font de la bière.

Dans un autre genre, en Afrique du Sud, les graines étaient autrefois torréfiées et moulues afin d'obtenir un succédané de café, notamment durant la seconde guerre des Boers (1899-1902).

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Publié par sur Jardin Secrets le 07-07-2017

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