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Laurier-sauce (Laurus nobilis)

Potager > Laurier-sauce, conseils en jardinage: semis, culture, plantation, récolte, entretien.

  1. Introduction
  2. Le saviez-vous ?
  3. Caractéristiques botaniques du Laurier-sauce
  4. Culture du Laurier-sauce
  5. Multiplication du Laurier-sauce
  6. Ennemis de culture du Laurier-sauce

Laurier-sauce

Infos jardinage

  • Semis: printemps
  • Plantation: printemps ou automne
  • Récolte: printemps / été / automne / hiver
  • Exposition: ensoleillée ou mi-ombragée
  • Type: condiment
  • Culture hors-sol: oui
  • Difficulté: facile

Genre: Laurus
Espèce: nobilis
Famille: Lauracées
Origine: Asie mineure, Bassin méditerranéen

Le saviez-vous ?

Le Laurier-sauce, appelé aussi Laurier noble ou Laurier vrai, est une plante médicinale reconnue. De ses feuilles on extrait une huile essentielle utilisée en cas de troubles digestifs, affections respiratoires ainsi que lors de douleurs articulaires et musculaires.
Le Laurier-sauce est aussi bien utilisé comme plante condimentaire en cuisine, plante médicinale, plante ornementale et répulsif. Au Maroc et en Tunisie, on frictionne les chevaux avec ses feuilles pour éloigner les mouches.

Caractéristiques botaniques du Laurier-sauce

Feuilles: persistantes, vertes foncé, brillantes sur le dessus et mates sur le dessous, aromatiques, alternes.
Tiges : ligneuses et dressées.
Racines: très ramifiées, en touffe.
Fleurs : petites ombelles de fleurs jaunes ou blanches.

Culture du Laurier-sauce

Vous pouvez semer des graines de Laurier-sauce directement en pleine terre, au printemps (en dehors des périodes de gel).
Pour les plants achetés en contenant, préférez une plantation au printemps ou en automne, toujours en dehors des périodes de gel.
Le Laurier-sauce est un arbuste pouvant atteindre 5 mètres de haut. Prévoyez donc de la place lors de sa plantation.
Il tolère tous types de sol mais a une préférence pour les sols bien drainés et fertiles. Son emplacement dans votre jardin doit être ensoleillé ou mi-ombragé.
Il n'y a que peu d'entretien à prévoir. Vous pouvez le tailler après la floraison afin de le former comme vous le souhaiter mais cette taille n'est pas indispensable. Sachez que plus on taille un Laurier-sauce, plus il devient vigoureux.
Le Laurier-sauce a tendance à se ressemer de lui-même. Pour éviter ce phénomène, taillez-le avant la floraison pour supprimer celle-ci.
C'est une plante vivace peu rustique. Officiellement, il gèle à partir de -11°C. Cependant, même s'il gèle, il arrive fréquemment qu'il reparte de sa souche (seules les parties aériennes sont atteintes par le gel généralement).
Vous pouvez récolter des feuilles de votre Laurier-sauce toute l'année. Cueillez selon vos besoins. Les feuilles cueillies peuvent se consommer fraîches ou séchées, elles ne perdent pas de leur saveur en séchant.

Multiplication du Laurier-sauce

Ennemis de culture du Laurier-sauce

Pas d'ennemis particuliers.

Quand semer, planter, récolter du Laurier-sauce ?

En résumé, voici l'extrait consacré à la culture du Laurier-sauce dans notre calendrier de cultures des légumes et condiments du potager.

janv fév mars avr. mai juin juil août sept oct nov déc
Semis en pleine terre
Semis sous abris (en pot ou en pleine terre sous un tunnel)
Plantation en pleine terre
Récolte

Vous jardinez avec la lune ? Pour savoir quand et comment faire pousser du Laurier-sauce avec les cycles lunaires, n'hésitez pas √† consulter le calendrier lunaire de août 2017.

Culture du Laurier-sauce et organisation d'un potager

laurus, laurier noble, laurier vrai, laurier d'Apollon, aromatique.

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Genre: Mentha - Espèce: x piperita - Famille: Lamiacées - Origine: Hybride créé en Angleterre par croisement entre Mentha spicata et Mentha aquatica - Le saviez-vous ? - La Menthe...

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Commentaires des internautes

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Merci pour vos développements sur les cultures, mais j'aurais aimé télécharger les articles en pdf.
Je travaille au Burkina Faso, et nous n'avons pas toujours le réseau pour le web.
Donc les documents sont plus utiles en pdf sur l'ordinateur directement.
Merci d'y penser.
M-Christine Giordani, Technicienne d'Animations pour le Rural Africain.Crabine | 27-01-2017 à 11:12:23 | Répondre

Bonjour,
Merci pour votre intérêt.
Dans l'immédiat, nous préférons ne pas proposer les articles en pdf. Cela faciliterait la tâche à certains administrateurs de sites paresseux, et surtout peu scrupuleux, qui volent les articles des autres.
Il est toutefois possible de naviguer hors ligne avec Chrome, Firefox et même Edge (Internet Explorer), peut-être aussi Opera et Safari (Mac). En cherchant sur Google, vous trouverez rapidement comment faire.Admin | 27-01-2017 à 15:22:16 | Répondre

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